Waarom seizoensgebonden eten?

Seizoensgroenten eten heeft voordelen voor je gezondheid, het milieu en de lokale economie. Groenten die groeien in ideale omstandigheden en vers geoogt worden zijn altijd veel lekkerder. Omdat seizoensgroenten vaker in de volle grond groeien en blootgesteld worden aan het zonlicht dat zij nodig hebben bevatten ze ook meer voedingswaarde. Door bewust volgens de seizoenskalender te eten bekom je ook meer afwisseling in je dieet. Groenten die niet getransporteerd moeten worden of die geen extra verwarming nodig hebben in de winter, hebben een veel kleinere ecologische voetafdruk. Een van de meest aantrekkelijke redenen om seizoensgroenten te kopen is dat het in vele gevallen beter is voor je portemonnee. Door seizoensgroenten uit eigen land te kopen steun je de lokale telers.