Waarom is mijn zelfgemaakte mosterd bitter?
Eerst is de mosterd bitter en zuur maar het rijpt tot een goede smaak. De gele zaadjes zijn minder s Lees meer
Hoe maak ik zelf mosterd?
Britt Verhoeven
2025-08-26 04:28:49
Count answers
: 31
Stop de mosterdzaden in de blender en voeg het azijn toe. Mix het mosterdzaad in de blender en schenk steeds wat water erbij. Voeg de karkuma en rozemarijn toe en mix het geheel 5 minuten tot er een egale saus ontstaat. Voeg naar smaak nog zout en peper toe en zet de mosterd weg in de koelkast. Mocht je moeite hebben met het vermalen van de mosterdzaden dan is het aan te raden ze eerst een tijdje te laten weken in het azijn.
Twan Aksoy
2025-08-26 00:55:11
Count answers
: 32
Wat heb je nodig: 50 gram mosterdzaadjes 50 ml appelazijn 70 ml lauwwarm water 1 theelepel kurkuma 1/2 theelepel zout 1-2 eetlepels honing naar smaak schoon glazen potje van ca 200 ml
Giet in een potje het water en de appelazijn over de mosterdzaadjes en laat dit een nacht staan.
Mix de appelazijn, het water, het mosterdzaad en de kurkuma met een staafmixer net zolang totdat het helemaal de textuur heeft die je wilt.
Voor een gladde mosterd moet je een paar minuten mixen.
Voeg zout en honing toe mix het er doorheen.
Laat de mosterd 2 tot 3 dagen in de koelkast met rust zodat het kan rijpen.
Lees ook
Wat kun je met mosterd doen?
Mosterd is een smaakmaker en wordt veel in de keuken gebruikt. Bijvoorbeeld als basis voor sauzen, Lees meer
Marijn Oostveen
2025-08-25 23:58:12
Count answers
: 30
Doe het gele mosterdzaad en het bruine mosterdzaad in kom, pot of bakje.
Voeg hier de azijn en het water bij.
Voeg ook een snufje zout en de kurkuma toe.
Roer het geheel goed door.
Laat het mengsel nu een nacht staan.
Doe het mengsel in zijn geheel in een keukenmachine met een scherp mes.
Laat de keukenmachine een paar keer kort draaien totdat je een grove mosterd hebt.
Doe de pittige grove mosterd in een schone glazen pot.
De mosterd mag nu een week op een koele donkere plek staan, zoals de ijskast.
Jenna de Backer
2025-08-25 23:13:51
Count answers
: 27
Week het mosterdzaad en de azijn een nachtje op het aanrecht. Roer de kurkuma, zeezout, palmsuiker en eventueel wat water door het geweekte mosterdzaad. Maal in de keukenmachine, blender of hakmolen van de staafmixer in een paar minuten tot de gewenste dikte. Giet in een schoon glazen potje en laat eerst 3 dagen rijpen buiten de koeling. Proef daarna, voeg eventueel extra smaakmakers of zoetigheid toe en zet in de koelkast.
Lees ook
Hoe maak je zelfgemaakte mosterd minder pittig?
Is je gerecht te pittig? Dit kun je toevoegen: Zuivel/zuivelvrij: een lepel zure room, yoghurt of Lees meer
Kun je je eigen mosterd kweken en maken?
Je kunt er natuurlijk zelf mosterd van maken door ze fijn te malen met azijn, zout en kruiden. Ook d Lees meer