Hoe maak ik zelf mosterd?
Doe het gele mosterdzaad en het bruine mosterdzaad in kom, pot of bakje. Voeg hier de azijn en het w Lees meer
Waarom is mijn zelfgemaakte mosterd bitter?
Zakaria de Bruin
2025-08-26 01:08:39
Count answers
: 28
Bij elke oogst kan de samenstelling van het zaad ten opzichte van andere oogstgebieden en voorgaande oogsten licht verschillen. Hierdoor kan er in de mosterd die er mee gemaakt wordt ook een verschil in smaak waargenomen worden. Verse mosterd is een stuk scherper dan mosterd die al wat ouder is. Normaal gesproken is de mosterd die je in de winkel koopt al enkele maanden oud en heeft een volle en rijpe smaak. Koop je een potje mosterd dat net gemaakt is, dan zal deze scherper van smaak zijn. Koop je een potje dat weer ouder is, dan zal deze een meer afgeronde scherpte hebben.
Jack Molenaar
2025-08-25 22:14:19
Count answers
: 15
Eerst is de mosterd bitter en zuur maar het rijpt tot een goede smaak. De gele zaadjes zijn minder scherp dan de bruine en zwarte.
Lees ook
Wat kun je met mosterd doen?
Mosterd is een smaakmaker en wordt veel in de keuken gebruikt. Bijvoorbeeld als basis voor sauzen, Lees meer