Hoe kun je kaas met wijn eten?
Bij sterke kaas schenk je daarom bij voorkeur aromatische of zelfs kruidige wijnen. Zoals gewurztra Lees meer
Wat bij kaas en wijn?
Noud Yildiz
2025-08-22 06:22:34
Count answers
: 20
Brie en Pinot Noir of juist Chardonnay
Parmezaanse kaas en Prosecco
Ricotta en Riesling
Mozzarella en Pinot Grigio
Geitenkaas en Sauvignon Blanc
Gruyère en Chardonnay
Blauwschimmelkaas en dessertwijn
Gorgonzola en volle, rode wijn
Oscar van der Ven
2025-08-22 04:53:11
Count answers
: 16
Chaource met Champagne
Franse geitenkaas met Sancerre
Roquefort met Sauternes
Oude Comté of Gouda met Saint-Emilion
Een Manchego met Rioja
Jong belegen kaas met alcoholarme IPA
Frisse, jonge geitenkaas met een middelkrachtig bier – 5 tot 7%
Hollandse geitenkaas met fenegriek met een romige tripel
Gerijpte Gruyère met een krachtig stout
Brokkelkaas met barley wine
Warme thee
Wit stokbrood of maisbrood
Donker brood met pitten en zaden
Appels, bessen, druiven, aardbeien en zelfs kiwi en ananas
Vijgen en dadels
Rauwe noten of amandelen
Pecannoten of cashew
Worst
Gedroogde of pittige worsten
‘Nduja
Gedroogde worsten; Franse sauccisson sec, Spaanse fuet of Italiaanse salami
Gedroogde worsten met venkel of kruidnagel
Manchego, Rioja, fuet, vijg
Comté, vin jaune, saucisson sec, walnoot
Hervé, trappistenbier, Luikse stroop, appel
Taleggio, puntpaprika, geroosterde amandelen, bockbier
Camembert, gedroogde (zoete) abrikoos, droge worst met venkel, Darjeeling
Oude Hollandse geitenkaas, lente-ui, truffeltapenade, Barolo
Lees ook
Kan wijn koken?
Het is een misvatting dat alle alcohol als residu in je gerecht blijft zitten. Er blijft na het koke Lees meer
Stella Jonker
2025-08-22 04:32:25
Count answers
: 22
Mousserende wijnen zijn heerlijk verfrissend bij romige kazen zoals Brie, Münster, Camembert, Cremont en Époisses de Bourgogne.
Pinot Noir is perfect in balans met de delicate smaken van Gruyère.
Een Cabernet Sauvignon daarentegen is te intens voor Gruyère.
Pinot Grigio past mooi bij Ricotta.
Maasdam past goed bij Chardonnay.
Gewaagde rode wijnen passen goed bij oude kazen met een hoog vetgehalte, zoals Cheddar, Gruyère, Manchego, Gouda, Provolone, Parmigiano-Reggiano en Grana Padano.
Sauvignon Blanc past goed bij geitenkaas uit de Loire-vallei, Frankrijk.
Chardonnay past goed bij Époisses de Bourgogne uit Bourgogne, Frankrijk.
Garnacha past goed bij Manchego uit Spanje.
Zoetere wijnen zoals Moscato, Gewürztraminer, Late Harvest-dessertwijnen en Port passen perfect bij stinkende, blauwader- en gewassen korst kazen.
Port past goed bij Stilton.
Sauternes past goed bij Roquefort.
Een stevige, nootachtige kaas past goed bij zowel rode als witte wijn, zoals Vacherin Fribourg, Gruyère, Abbaye de Belloc, Comté, Extra Emmentaler.
Sebastiaan Chrodtrud
2025-08-22 04:31:40
Count answers
: 23
Een paar verschillende soorten kazen
lekkere chutneys of compote
stukjes brood
stukjes roggebrood
Lees ook
Wat is een alternatief voor kirsch in kaasfondue?
library.no_preview_available Lees meer
Hoeveel alcohol zit er in kaasfondue?
Tip: De alcohol van de witte wijn in de kaasfondue verdampt niet (helemaal), daarom is het niet gesc Lees meer
Lana Broeshart
2025-08-22 03:02:07
Count answers
: 19
Bij iedere kaas pas immers vaak een andere wijn.
Bij kaas heet dit affineren.
Schapen- en geitenkaas
Harde kaas
Half harde kaas
Blauw schimmelkaas
Witschimmelkaas
Verse kaas
Kruidenkaas
De Comté is een Franse kaas, afkomstig uit de Jura, uit de Franche-Comté.
Diese combineert zeer goed met savagnin.
Brie (witschimmel) past fantastisch bij een (witte) sancerre.
Bij diezelfde sancerre zou een schapen of geitenkaasje ook prima passen.
Hollandse boeren belegen kaas?
Combineer deze met een heerlijke rode Bordeaux wijn bijvoorbeeld uit Margaux.
Heb je een voorgerecht met een verse kaas daarin?
Een ricotta of mozzarella?
Dat schreeuwt om een heerlijke Italiaanse wijn rood of wit uit Veneto.
Een soave of een charietto.
Dina van Vliet
2025-08-22 01:55:42
Count answers
: 20
Sauvignon Blanc past bij geitenkaas, asiago, goudse kaas en gruyere kaas.
Pinot Noir past bij goudse kaas, feta, emmentaler en port salut
Pinot Gris past bij munster kaas, geitenkaas, goudse kaas en edammer kaas
Cabernet Sauvignon past bij blauwschimmel kaas, zachte rode korst kaas en camembert
Grüner Veltliner past bij munster kaas, geitenkaas en blauw schimmel kazen
Zinfandel past bij cheddar, schapen kaas, blauw schimmel kaas en feta
Riesling past bij colby kaas (soort cheddar), goudse kaas, brie en blauw schimmel kazen
Merlot past bij gorgonzola, brie, camembert en cheddar kaas
Champagne past bij beaufort, colby kaas (soort cheddar), edammer kaas en brie
Lees ook
Welke wijn gaat goed met kaas?
Een sterke, scherpe en pikante smaak – daaraan herkennen we blauwaderkazen zoals gorgonzola en roque Lees meer
Kan ik wijn vervangen in kaasfondue?
Maar na wat speurwerk op internet las ik dat appelsap een goed alternatief is. Ook de kant-en-klare Lees meer
Leah Mens
2025-08-22 01:24:54
Count answers
: 29
Frisse witte wijn, zoals Grüner Veltliner of Elzas, of soepele rode wijn, zoals Beaujolais.
Volle en stevige rode wijn, zoals Toscane, Bordeaux en Piemonte.
Volle en stevige rode wijn, zoals Toscane, Bordeaux en Piemonte of Vintage Port.
Zoete witte wijn, zoals Sauternes of Moscato, of dessertwijnen als Port en PX sherry.
Frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Riesling of rode wijn, zoals Merlot.
Frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Riesling, of fruitige rode wijn.
Stevige rode wijn, zoals Chianti, Shiraz, Bordeaux of Port.
Witte wijn met veel zuur, zoals Sauvignon Blanc en Chenin Blanc.
Volle rode wijn, zoals Bordeaux, Rhône of Barolo.
Lichte rode wijn, zoals Bourgogne of fris wit, zoals Pinot Gris.
Complexe Spaanse rode wijn of frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
Frisse Italiaanse witte wijn, zoals Pinot Grigio, Grillo, Pecorino of Catarratto.
Stevige rode wijn, zoals Chianti, Amarone of Barolo.
Kruidige rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon of Shiraz.
Port.