Waarom witte wijn bij vis?
Eliza van Wijk
2025-08-12 01:52:03
Count answers
: 4
Rode wijn bevat meer tannines dan witte wijn, en vis is zeer eiwitrijk. Hierdoor is de combinatie van beide niet ideaal. Integendeel: eiwit versterkt de tanninesmaak, wat leidt tot een bizar resultaat. Dat is waarschijnlijk de reden waarom men vaak aanraadt om witte wijn bij vis te drinken.