Welke wijn is lekker met vis?
Ansjovis Witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, Albariño, Verdejo, Riesling of rosé. Coquilles Fris wit Lees meer
Waarom witte wijn bij vis?
Elizabeth Soekhoe
2025-09-14 20:09:25
Count answers
: 47
Vis is doorgaans licht van structuur en smaak. Rode wijn, met z'n tannines, kan de smaak van vis laten 'metaalachtig' overkomen. Witte wijn daarentegen is vaak frisser, fruitiger en lichter, en dat sluit beter aan.
Witte wijn bij vis is fris, fruitig en licht. Past perfect bij de delicate smaak van vis.
Rode wijn bij vis kan de smaak van vis metaalachtig laten smaken.
Pim van den Heuvel
2025-09-07 16:53:10
Count answers
: 32
Witte wijn bevat geen tannines, omdat de schillen en pitten niet mee vergist worden. De tannines in rode wijn reageren slecht op de eiwitten in vis, de smaak van de vis gaat verloren, de tannines worden versterkt. Witte wijn heeft meer fijne zuren, wat mensen doorgaans appreciëren bij vis. Witte wijn is ook delicater van smaak, net zoals vis delicater is dan vlees.
Lees ook
Kun je rode wijn combineren met vis?
Tonijn is een voedzame en stevige vis die gegrild goed te combineren is met een mooie rode wijn, zoa Lees meer
Livia van den Brink
2025-08-30 06:27:09
Count answers
: 32
De keuze voor witte wijn bij vis is afhankelijk van de vissoort, bereidingswijze en bijvoorbeeld kruiden en sauzen. Vis kan onderverdeeld worden in vette en magere vis. Magere vis is vaak lekker met een Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een mousserende wijn. Bij een vette vis kun je makkelijk kiezen voor een lichte rode wijnen van bijvoorbeeld de Pinot Noir, Sangiovese of Grenache. Ook een volle witte wijn van de Chardonnay is hier erg lekker bij. In plaats hiervan is ook een rosé wijn erg smaakvol. De bereidingswijze heeft ook een grote invloed op de wijnkeuze. Frituurt u vis, kies dan voor een Champagne, Cava of Prosecco. Bak je een vis in vette sauzen, ga dan voor een droge witte wijn met een volle smaak. Denk aan een Pinot Blanc, Sauvignon Blanc of Chardonnay. Heeft u liever een vis van de barbecue, kies dan voor een witte wijn van bijvoorbeeld de Pinot Blanc, Sauvignon Blanc of Chardonnay. Bij gegrilde vis kunt u kiezen voor een volle witte wijn van bijvoorbeeld de Chardonnay of een rosé wijn.
Loek Loukili
2025-08-19 20:33:14
Count answers
: 38
Vissoort
Bijpassende wijn
Ansjovis
Vinho verde, Fino of Manzanilla sherry
Dorade
Pinot Grigo, Sauvignon Blanc, Albariño
Forel
Riesling, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc
Haring
Cava, Sherry (Manzanilla/Fino), Muscadet
Heek
Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Heilbot
Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Gris
Inktvis
Vermentino, Etna Rosé, Mencía
Kabeljauw (skrei, tilapia pangasius)
Touraine, Gavi,
Makreel
Riesling, Sauvignon Blanc, Gamay
Sardines
Alvarinho, Txakoli, Assyrtiko
Schol (griet, tarbot, (slip)tong
Vol, romig wit (Chardonnay, Chenin Blanc)
Tonijn
Vinho Verde, Provence Rosé, Pinot Noir
Zalm
Chardonnay, Viognier, Valpolicella
Zeebaars
Picpoul, Albariño, Sauvignon Blanc
Zwaardvis (zeeduivel)
Fiano, Greco, Etna Bianco
Lees ook
Waarom geen rode wijn bij vis?
Rode wijn bevat tannines (de bitterstoffen in de schil en pitten), die slecht reageren op vis. Witte Lees meer
Is Riesling lekker bij vis?
Vis is een van de meest voorkomende combinaties met Riesling. De frisse zuren van de wijn complemen Lees meer
Eliza van Wijk
2025-08-12 01:52:03
Count answers
: 32
Rode wijn bevat meer tannines dan witte wijn, en vis is zeer eiwitrijk. Hierdoor is de combinatie van beide niet ideaal. Integendeel: eiwit versterkt de tanninesmaak, wat leidt tot een bizar resultaat. Dat is waarschijnlijk de reden waarom men vaak aanraadt om witte wijn bij vis te drinken.