Hoe maak ik mijn eigen mosterd?
Stop de mosterdzaden in de blender en voeg het azijn toe. Mix het mosterdzaad in de blender en schen Lees meer
Wat is het basisrecept voor mosterd?
Iris Knuf
2025-09-01 00:10:34
Count answers
: 38
Recept om Mosterd zelf te maken
Wat heb je nodig:
50 gram mosterdzaadjes
50 ml appelazijn
70 ml lauwwarm water
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel zout
1-2 eetlepels honing naar smaak
schoon glazen potje van ca 200 ml
Aan de slag:
Giet in een potje het water en de appelazijn over de mosterdzaadjes en laat dit een nacht staan.
Mix de appelazijn, het water, het mosterdzaad en de kurkuma met een staafmixer net zolang totdat het helemaal de textuur heeft die je wilt.
Voor een gladde mosterd moet je een paar minuten mixen.
Voeg zout en honing toe mix het er doorheen.
Laat de mosterd 2 tot 3 dagen in de koelkast met rust zodat het kan rijpen.
Houdbaarheid:
Wanneer je de mosterd in een goed schoongemaakt afgesloten potje bewaard, is het enkele maanden houdbaar.
In de koelkast bewaren.
Pien Jansz Muskus te Pasque
2025-08-28 08:18:10
Count answers
: 30
Het basisrecept voor mosterd bestaat uit mosterdzaad, azijn en water.
Ik gebruik voor deze grove mosterd 2 verschillende soorten mosterdzaadjes: geel en bruin mosterdzaad.
Geel mosterdzaad wordt ook wel wit mosterdzaad genoemd en is een wat zoeter mosterdzaad.
Bruin mosterdzaad is juist weer wat pittiger.
Verder gebruik ik graag appelcider azijn vanwege de lekkere smaak.
Je kunt elke soort azijn gebruiken die je lekker vindt.
Er wordt ook kurkuma toegevoegd om de mosterd een extra mooie gele kleur te geven.
Het recept bestaat uit 50 gr mosterdzaad heel, geel, 50 gr mosterdzaad heel, bruin, 105 ml water, 105 ml azijn, ¼ tl kurkuma poeder en een snuf zout.
Lees ook
Hoe lang is zelfgemaakte mosterd houdbaar?
Wanneer je de mosterd in een goed schoongemaakt afgesloten potje bewaard, is het enkele maanden houd Lees meer
Imran Timmermans
2025-08-17 12:36:44
Count answers
: 30
Voor 1 pot mosterd (300 ml) heb je nodig: 100 gr. mosterdzaad, 200 ml. wittewijnazijn, 1 theelepel kurkuma, 50 gr. palmsuiker of 30 gram honing, peper en zout. Week het mosterdzaad een nacht in de azijn, zo krijg je een gladder effect. Doe het mosterdzaad met de azijn in de keukenmachine. Voeg de rest van de ingredienten toe.
Dit is een basisrecept.
Victor Kiliç
2025-08-09 16:42:08
Count answers
: 32
Basis Recept Zelfgemaakte Mosterd
Mosterdzaad of poeder
Water (koud is pittig en warm water is milder)
Optioneel
Een azijnsoort stabiliseert de smaak
Kurkuma voor een gele kleur; gebruik matig.
Zout voor smaak en houdbaarheid
Toevoegingen naar keuze; bier, honing, kruiden enz.
De basis is mosterdpoeder of zaad en water.
Koud water maakt het pittiger en warm water maakt het milder.
Je kan de mosterd ook eventueel verwarmen voor een milder effect.
Mat azijn stabiliseer je de smaak.
Na ongeveer 12 uur is de smaak al oké maar na een paar dagen is het echt het lekkerste.
Met poeder ben je het snelste; voeg dan al roerend telkens wat water toe totdat het de gewenste dikte heeft en zet weg.
Met zaadjes laat ik het eerst zo in de koelkast staan alvorens ik het ga vermalen.
Lees ook
Wat kan ik gebruiken als ik geen mosterd heb?
Wil je bijvoorbeeld mayonaise maken maar merk je dat de mosterd op is? Wees gerust, je kan ook mayon Lees meer
Hoe lang moet mosterd rijpen?
De mosterd is na een week het lekkerst vind ik. Maar na een paar dagen kan het ook al gegeten worden Lees meer
Mia de Leeuw
2025-08-09 16:42:00
Count answers
: 32
Benodigdheden
100 gram mosterdzaad (bij voorkeur geel en bruin gemengd)
1 theelepel curcuma
2 eetlepels honing
100 ml. appelazijn of kombucha
1 eetlepel zout
150 ml. vers geperst sinaasappelsap
50 ml. citroensap
500 ml. weckglas
Sam de Vroege
2025-08-09 14:11:22
Count answers
: 19
Dit is een basisrecept, want je kunt variëren met de vloeistof die je gebruikt.
Ingrediënten
100 gram geel mosterdzaad
25 gram zwart mosterdzaad
200 ml wittewijnazijn
1 tl kurkuma (voor de gele kleur)
zout en peper naar smaak
optioneel: 25 gram palmsuiker
1. Meng het mosterdzaad met de wittewijnazijn en laat een dag rusten.
2. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en laat die zijn werk doen.
3. Schep de mosterd in een pot (die goed gewassen is in kokend water) en sluit af.
Zet dit in de koelkast en laat het 2 weken met rust.
Als je de mosterd net hebt gemaakt, dan is hij nog extreem scherp.
Zo zal de scherpte af nemen en krijgt het een vollere en rondere smaak.
Door de zuurtegraad van de azijn is de mosterd lang houdbaar in de koelkast.
Lees ook
Hoe wordt mosterd gemaakt?
Het mosterdbereidingsproces stamt al uit de tijd van de Grieken en de Romeinen en is in de loop der Lees meer
Welke kruiden in mosterd?
Provençaalse kruiden (1%) (rozemarijn, basilicum, dille en tijm) specerij, natuurlijk aroma, knof Lees meer