Wat is het verschil tussen bistro en brasserie?
Johannes Huisman
2025-08-08 23:34:41
Count answers
: 0
Een bistro is de Franse versie van ons eetcafé, vaak een knusse zaak met kleine tafeltjes en de kenmerkende houten stoelen. Een bistro wordt ook wel petit restaurant genoemd.
Een brasserie en een bistro lijken wel een beetje op elkaar, want een brasserie is ook een ‘makkelijke’ en laagdrempelige eetgelegenheid, maar niet altijd even goedkoop.
In Parijs zijn de brasseries vaak een stuk groter van formaat dan de bistro-op-de-hoek: het zijn grote eetzalen met spiegels en kroonluchters.
De keuze is reuze op de menukaart.
Van oesters, fruits de mer en royale porties Elzasser zuurkool tot crème brûlée, je vindt het hier allemaal.