Kun je gratin van te voren maken?
Koop dan voorgekookte schijfjes aardappel. Uiteraard maakt dit het recept iets minder budget. Wil je Lees meer
Waarom schift gratin?
Lindsey van Dijk
2025-08-19 04:20:42
Count answers
: 30
Een aantal tips om te voorkomen dat de saus van je aardappelgratin schift: Gebruik geen ‘light’ room voor dit recept en probeer ook niet te minderen met de hoeveelheid slagroom die in dit recept gaat. De kans bestaat dat de saus dan schift. Het is belangrijk dat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben als je ze met elkaar mengt. Spoel de aardappelplakjes niet af. Op die manier spoel je het zetmeel weg dat juist nodig is voor de binding met de saus.
Faas Houdijk
2025-08-07 11:52:06
Count answers
: 30
Het schiften van de saus kan verschillende oorzaken hebben.
Een mogelijke oorzaak is het koken van de melk met de room op te hoge temperatuur waardoor het te warm wordt.
Ook het gebruik van light room in plaats van volle room kan een factor zijn, evenals het gebruik van halfvolle melk in plaats van volle melk.
Het zou kunnen dat een combinatie van verschillende factoren het schiften van de saus veroorzaakt.
Lees ook
Welke room is het beste voor aardappelgratin?
Nee, er hoort echt room in een aardappelgratin. Een aantal tips om te voorkomen dat de saus van je a Lees meer
Rowan de Jong
2025-08-07 11:07:13
Count answers
: 33
Room en melk gaan niet goed samen als gratineersaus.
Hoe het komt dat je gratin geschift is kan ik niet met zekerheid zeggen maar je ingrediënten kloppen in elk geval, al denk ik dat het aan de kaas kan liggen.
Julie Pons
2025-08-07 07:53:49
Count answers
: 34
De mensen vergeten gewoon de room eerst op te warmen en zetten gewoon koude aardappelen met koude room in de oven, en daar knelt het schoentje. De truc is tijd en warmte.
Lees ook
Wat maakt een gerecht tot een gratin?
Aardappels, slagroom, melk en kaas: veel meer heb je niet nodig voor een goede aardappelgratin. We Lees meer
Hoe lang moet gratin in de oven?
Zet de ovenschaal 40 minuten in de oven op 200 graden. Lees meer