Welke desserts combineren goed met wijn?
Voor een subtiele en elegante combinatie met fruitige desserts, kies een heerlijke zoete rode mousse Lees meer
Welke wijn drink je bij tiramisu?
Leah Jaceps
2025-09-04 06:19:57
Count answers
: 27
Bij dit fluweelzachte, romige dessert passen diverse zoete dessertwijnen. Traditioneel is Marsala een voor de hand liggende keuze. Ook als deze wijn niet is gebruikt in het gerecht, kun je hiermee heel mooi de koffie- en cacaotonen benadrukken. Dat kan ook heel goed met Vin Santo, Banyuls, Tawny Port en Pedro Ximénez Sherry. Heb je liever een wijn die meer aansluit bij de romige kant? Serveer dan een volzoete Muscat, Sauternes of Tokaji Aszú.
Ryan de Roo
2025-08-29 22:20:48
Count answers
: 35
Tiramisu, met zijn romige en koffieachtige smaken, vraagt om een wijn die de rijke smaken aanvult zonder ze te overweldigen. Probeer een Marsala-wijn, die vaak wordt gebruikt in de bereiding van tiramisu en de smaken ervan prachtig aanvult met zijn zoetheid en lichte noten van karamel. Voor een andere optie is een Vin Santo uit Italië een uitstekende keuze; de droge, maar toch complexe smaken maken een mooie balans met de zoetheid van het dessert.
Heb je liever iets frisser?
Een licht mousserende Prosecco kan ook goed werken, waarbij de bubbels de romigheid van de tiramisu verfrissen.
De Pemartin PX Pedro Ximénez is een perfecte begeleider van tiramisu dankzij zijn rijke, stroperige textuur en intense smaken van rozijnen, karamel en vijgen.
De zoetheid van de PX sluit naadloos aan bij de romige mascarpone en het bittere van de koffie en chocolade, wat voor een harmonieus geheel zorgt.
De amandelachtige tonen van de amaretto worden extra versterkt door de complexe noten in de Pedro Ximénez, waardoor elke hap een luxueuze ervaring wordt.
Lees ook
Welke wijn past bij dessert?
Het dessert is voor mij vaak het beste gedeelte van het diner. Waar men vroeger vaak aan een port o Lees meer
Jordy Gerritsen
2025-08-20 17:43:54
Count answers
: 27
Er zijn oneindig veel versies van tiramisu, maar slechts één recept respecteert de traditie: het recept dat vraagt om laagjes in koffie gedrenkte ladyfingers, afgewisseld met een crème van geklopt ei, mascarpone en suiker, en bovenop bestrooid met cacao.
De perfecte optie vind je tussen de zoete wijnen, passiti en likeuren, misschien ga je voor een klassieker met een Moscato d'Asti.
Deze mousserende wijn heeft een betoverende goudgele kleur in het glas en legt de nadruk op de zoetheid van fruitige en bloemige geuren.
Laat je echter niet misleiden door het suikergehalte: het duo tiramisu en Moscato werkt juist omdat deze wijn ook een goede zuurgraad heeft, die de vettige textuur van dit dessert verlicht.
Aimée Simonis
2025-08-12 12:47:58
Count answers
: 35
Bij een romig dessert als tiramisu passen muscat wijnen en sauternes prima door hun aansluiting op de romige tonen van het dessert.
Zoek je juist meer aansluiting bij de koffie denk dan aan wijnen die deze tonen ook hebben zoals Vin Santo, Tawny port of PX-sherry.
Lees ook
Wat drink je bij dessert?
Bij desserts passen verschillende soorten wijn en drankjes. Sauternes doet het vaak veel beter bij f Lees meer
Wat is de regel voor het combineren van dessertwijn?
Wijnen voor na de maaltijd kunnen zowel stil als droog zijn en versterkt of zelfs sprankelend. De r Lees meer
Kay Perrono
2025-08-03 10:09:16
Count answers
: 36
Vin Santo is een klassiek Italiaans dessertwijn die vaak wordt geserveerd met biscotti.
De zoete, nootachtige smaken van Vin Santo vult de romige textuur en de bittere tonen van de koffie in tiramisu perfect aan.
Moscato d'Asti: Deze licht verrassende, zoete wijn uit de regio Asti in Piemonte heeft aroma's van perzik, abrikoos en sinaasappelbloesem.
De lichte bruis en de zoetheid van Moscato d'Asti zorgt voor een verfrissende balans met de rijke, romige lagen van tiramisu.
Pedro Ximénez is een zeer zoete sherry uit Spanje, bekend om zijn intense smaken van gedroogd fruit, karamel en melasse.
Deze wijn veroorzaakt een diepe, complexe zoetheid en die prachtig contrasteert met de bittere cacao en koffie in tiramisu.
Recioto della Valpolicella: Deze rode dessertwijn uit de regio Veneto in Italië heeft rijke, zoete smaken van rijpe kersen en pruimen.
Recioto della Valpolicella biedt een fruitige zoetheid die de romige en bittere elementen van tiramisu aanvult.
Gerijpte port: Tawny Port, een gerijpte portwijn uit Portugal, heeft smaken van gedroogd fruit, noten en karamel.
De complexe zoetheid en de zachte tannines van Tawny Port maken het een uitstekende keuze om te combineren met de lagen van tiramisu.