Wat is de volledige betekenis van stoven?
Valerie Hermans
2025-08-01 03:14:07
Count answers
: 3
Stoven is een bereidingswijze waarbij een gerecht langzaam gaar wordt op een zacht vuur met weinig vocht. Het is een kooktechniek waarbij het eten in een gesloten pan met matige warmte gaar wordt gemaakt. Stoven kan ook figuurlijk gebruikt worden, zoals in de uitdrukking "iem. een kool stoven", wat betekent dat iemand een poets wordt gebakken. In de keuken wordt stoven gebruikt om gerechten zoals gestoofde vis of wortels te bereiden. Het woord "stoven" kan ook in andere contexten worden gebruikt, zoals in de uitdrukking "ge moogt hem stoven", wat afkeer en minachting uitdrukt. Stoven kan ook betekenen dat iets langzaam gaar wordt, zoals in de zin "de vis lag te pruttelen en te stoven".
Levi Demirel
2025-08-01 02:21:47
Count answers
: 3
Stoven is het langzaam garen van vlees in een vloeistof. Je braadt het eerst aan en dan laat je het rustig verder gaar worden in een gesloten pan, op een laag tot matig vuur in bouillon, wijn, cider of bier met groenten en kruiden. Stoven is eigenlijk hetzelfde als smoren maar dan met meer vocht. Hoe lang je stooft, hangt af van het soort vlees, de hoeveelheid en de dikte van het vlees. Stoven is vooral geschikt voor vlees met veel bindweefsel, zoals rib- en sukadelappen, schouder- en hamlappen en poulet.
Johanna Galijn
2025-08-01 02:11:05
Count answers
: 2
Stoven is een kooktechniek waarbij producten lange tijd op relatief lage temperatuur, zo'n 90 graden, worden gaar gemaakt in vocht, bijvoorbeeld water, wijn, bouillon of vruchtensap.
Vaak wordt deze techniek gebruikt voor ingrediënten die ongeschikt zijn voor andere bereidingswijzen.
Voor het stoven wordt een stoofpot gebruikt waarbij het deksel op de pan blijft zitten.
De techniek is bijvoorbeeld geschikt voor harde en vezelrijke groenten, bijvoorbeeld venkel, de wat taaiere en vaak goedkopere vleessoorten, en de stevigere vissoorten.
Deze techniek wordt ook gebruikt voor de bereiding van stoofperen.
Wouter Boudewijns
2025-08-01 00:49:01
Count answers
: 2
Stoof is een inrichting om bepaalde waren door warmte te drogen, zoals een droogoven. Het kan ook verwijzen naar een kachel, specifiek een kachel met platte pijp waarop wordt gekookt, zoals een Brabantse kachel of plattebuiskachel. In Vlaams-België wordt de term stoof gebruikt om een kachel aan te duiden, met name een Leuvense of Mechelse stoof. Daarnaast kan stoof ook een kastje met gaten in het bovenstuk zijn, geschikt om er een test of een vuurpot in te plaatsen, als voetsteun en verwarming.
Verder heeft stoof nog een specifieke betekenis in de context van muziek, waar het een harmonica of monika kan betekenen. In dit verband wordt het ook wel gebruikt als synoniem voor andere namen van de harmonica, zoals bretelpiano, buikkast of spijkerkast.
In het dagelijks leven wordt stoof echter meestal geassocieerd met verwarming, zoals wanneer iemand zijn hand op een hete stoof legt, waardoor een seconde kan lijken als een eeuwigheid. In dit opzicht wordt stoof gebruikt om de warmte en comfort te beschrijven die het biedt.
Isabelle Verhoeven
2025-08-01 00:11:03
Count answers
: 2
Bij stoven maak je eten langzaam gaar in een vloeistof, bijvoorbeeld in water of bouillon. Dit doe je met een stoof- of braadpan met een dikke bodem en deksel. Je kunt ook een tajine gebruiken. Varieer met groente, peulvruchten, aardappelen, vis, vlees, kip en mengsels daarvan. Ook fruit kun je stoven, denk aan stoofpeertjes en appelmoes. Stoven kan ook in de oven. Gebruik hiervoor een ovenbestendige pan en laat de temperatuur niet boven de 80°C komen.
Kevin Teunissen
2025-07-31 23:36:30
Count answers
: 3
Stoven is het bereiden van voedsel in een gesloten pan, in margarine of een andere vetstof, en onder toevoeging van een vrij grote hoeveelheid vloeistof. Het op een laag vuur, in een gesloten pan, langzaam gaar maken van voedingsmiddelen in meer vocht dan vet. Stoven is het gaar maken van vlees in een gesloten pan met een mengsel van groenten en kruiden en een geurige vloeistof, zoals bouillon, wijn, cider of bier. Stoven is dus een kooktechniek waarbij ingrediënt(en) lange tijd op vrij lage temperatuur worden gaar gemaakt in weinig of veel vocht. Stoven is hetzelfde als smoren, alleen wordt er meer vocht toegevoegd.
Jordy Gerritsen
2025-07-31 22:09:07
Count answers
: 3
Stoven verschilt niet veel van smoren.
Bij stoven wordt er meer vocht toegevoegd en de ingrediënten worden niet altijd eerst aangebakken.
De bedoeling van stoven is om de ingrediënten in het gerecht tijdens het garen een smaakeenheid te laten vormen.
Veel snaakstoffen gaan over in stoofvocht, dit proces kost tijd.
Stoven is hierdoor vooral geschikt voor minder mals vlees dat tijd nodig heeft om te garen.
Bij de klassieke stoofpotjes wordt vlees, wild of gevogelte gecombineerd met groente.
Ook hier is het verstand om een braadpan met een dikke bodem te gebruiken zodat de warmte goed verdeeld.
Let op dat het stoven niet te hard gaat en het vocht maar een beetje beweegt.
Zet de pan op het kleinste vuur, of stoof in een warme oven van 175 graden.