Welke kruiden kan ik het beste drogen voor thee?
Alexander Boer
2025-07-31 03:01:03
Count answers
: 1
Rozemarijn, salie, lavendel en tijm zijn eigenlijk kleine struikjes.
Knip, als je gaat oogsten, alleen in het groene deel van de takjes.
Voor lavendel geldt dit natuurlijk niet: daar droog je juist de geurige bloemen.
Casper Weijland
2025-07-31 00:41:45
Count answers
: 1
Voor het drogen van kruiden moet je rekening houden met het soort kruid en de stoffen die je wilt behouden. Sommige kruiden, zoals marjolein en rozemarijn, kun je beter niet in de magnetron drogen, omdat andere droogmethoden voor hen beter zijn om hun gehalte aan bioactieve stoffen te behouden. Voor het behoud van provitamine A in munt en koriander is drogen aan de lucht het beste. Ook voor het behoud van de kleur en het gehalte aan etherische oliën en andere bioactieve stoffen denk aan magnesium, fenolen en rozemarijnzuur, is dit een geschikte methode. Wel moet opgemerkt worden dat het gehalte aan antioxidanten bij sommige kruiden echter sterk kan afnemen door deze droogmethode. Een combinatie van verschillende droogmethodes kan een goed idee zijn. Er zijn meerdere methodes, waaronder in de magnetron, oven, airfryer, infrarood en aan de lucht. De keuze van de methode hangt af van het soort kruid dat je droogt en welke stoffen je wilt behouden.
Isabelle Verhoeven
2025-07-30 22:34:39
Count answers
: 2
Kruidenplanten met stevig blad kunnen aan de open lucht worden gedroogd.
Knip de jonge toppen en bundel ze tot handzame bosjes.
Knoop ze met tuintouw aan een stok en hang op een droge plek, uit de zon.
Kruidenplanten met zacht of heel klein blad hebben bescherming nodig tijdens het drogen,
vouw dan een zakje uit bakpapier of gebruik papieren broodzakjes.
Zo kan lindebloesem worden gedroogd door de bloesem te plukken als er drie bloemen aan een trosje open zijn en de rest nog in de knop is.
Leg keukenpapier in een hor of gaasrek en spreid de bloemen erover uit,
zodat de lucht boven en onderlangs kan waaien.
Gedroogde lindebloesem is ook heerlijk als thee.
Loïs de Bruijn
2025-07-30 21:03:40
Count answers
: 1
Niet alle kruiden zijn even geschikt om te drogen. Bij kruiden met stevige stengels, zoals laurier, rozemarijn, salie, tijm en lavendel, heb je de meeste kans van slagen. Deze drogen het best en ze behouden de smaak, het aroma en de kleur het langst. Door zelf kruiden te drogen geniet je het hele jaar door van een smaakexplosie in elk gerecht, in je thee of op de bbq.
Lees ook
- Wat is de beste manier om kruiden te drogen?
- Hoe kan ik kruiden drogen en bewaren?
- Hoe bewaar ik verse kruiden in potjes?
- Hoe droog ik basilicum?
- Hoe droog ik muntblaadjes?
- Hoe kan ik basilicum oogsten en bewaren?
- Hoe lang zijn droge kruiden houdbaar?
- Hoe kan ik kruiden droog houden?
- Hoe lang zijn kruiden in een potje houdbaar?