Hoe kan ik basilicum oogsten en bewaren?
Josephine van den Velden
2025-07-31 01:48:15
Count answers
: 1
De plant kan niet tegen vorst, maar het fijne aan deze plant is dat hij ontzettend makkelijk in huis is te kweken. De blaadjes en stengels kunnen dan het hele jaar door geplukt worden met de juiste verzorging en de juiste manier van plukken.
In plaats van alleen de blaadjes te plukken, is het beter om de blaadjes samen met de steel af te knippen. Dit kun je het beste net boven het punt doen waar twee blaadjes aan de stengel vast zitten.
Heb je een overschot aan verse basilicum? Dan kun je het ook bewaren in de vriezer. Was de stelen en/of blaadjes en dep alles droog met keukenpapier. Vervolgens kan je het bewaren in een diepvrieszakje of bakje.
De smaak blijft het lekkerst als je de basilicum kort in kokend water doet. Als je de kruiden enkel gebruikt voor sauzen en soepen kan het makkelijk zijn om het in een ijsblokjesvorm in te vriezen.
Dit kan je doen door de basilicum met een beetje water in de blender te mixen en het vervolgens in de vorm te gieten.
Tygo Vos
2025-07-31 00:14:38
Count answers
: 4
Basilicum oogsten en bewaren
De blaadjes pureren we met olijfolie.
Je kunt er natuurlijk ook gelijk pesto en allerlei andere lekkere dingen mee maken, maar wij pureren de basilicum met olijfolie en bewaren het dan in de vriezer.
De basilicumblaadjes vriezen we in samen met olie.
Dat gaat heel makkelijk; Je knipt of plukt de blaadjes van de steel, voegt er een flinke slok olie aan toe en pureert alles met de staafmixer.
Dan gaat het in bakken en daarna in de vriezer.
Na een aantal dagen haal je de bakken uit de vriezer en snijd of breek je de plakken in stukjes.
Door het al in stukjes te snijden of te breken, kan je steeds de hoeveelheid nemen die je nodig hebt.
Ingevroren in olie is basilicum goed te bewaren, want basilicum gewoon invriezen lukt niet, dan wordt het zwart.
Oogst alle basilicum nu na de bloei(juli/augustus) en dan komt de plant in het najaar weer lekker mals terug, nu zit die bloei erin, maar dat gebeurt geen tweede keer.
Lees ook
- Wat is de beste manier om kruiden te drogen?
- Hoe kan ik kruiden drogen en bewaren?
- Hoe bewaar ik verse kruiden in potjes?
- Hoe droog ik basilicum?
- Hoe droog ik muntblaadjes?
- Hoe lang zijn droge kruiden houdbaar?
- Welke kruiden kan ik het beste drogen voor thee?
- Hoe kan ik kruiden droog houden?
- Hoe lang zijn kruiden in een potje houdbaar?