Hoe kan ik zelf groenten fermenteren?
Met twee basismethodes maak jij binnenkort je eigen unieke fermenten. Van nature zijn er op de buit Lees meer
Kan ik kraanwater gebruiken om groenten te fermenteren?
Elizabeth Soekhoe
2025-08-28 19:04:26
Count answers
: 34
Het antwoord op de vraag of kraanwater gebruikt kan worden om groenten te fermenteren is niet expliciet vermeld in de tekst, het gaat voornamelijk over het wassen van groente en fruit en de risico's van bacteriën en bestrijdingsmiddelen.
Liam Bekbergen
2025-08-23 16:22:26
Count answers
: 28
Het water uit onze kraan is zuiver en drinkbaar, daarom doet het wassen van jouw verse groenten en fruit onder de kraan al een heleboel. Dompel je groenten en fruit dan in een bak met water. Gebruik 1 theelepel baking soda in 1,5 liter water om de pesticiden zeker van je groenten en fruit te weten. Een combinatie van azijn en water verwijdert bacteriën en schimmels en verlengt tegelijkertijd de houdbaarheid van je groenten en fruit.
Lees ook
Wat is het makkelijkste gefermenteerde voedsel om thuis te maken?
Fermenteren van groenten is makkelijker dan bijvoorbeeld fermenteren van worst of olijven. Deze prod Lees meer
Laura Franse Storm
2025-08-11 18:09:07
Count answers
: 26
Je groente en fruit wassen is een effectieve manier om vuil en stof te verwijderen.
Je groente en fruit afspoelen met kraanwater helpt om bacteriën grotendeels te verwijderen.
Was je groente en fruit dus voor gebruik goed af met kraanwater en maak je niet al te druk om pesticiden.
Vincent Mohan
2025-08-11 17:41:13
Count answers
: 18
Heb je te weinig vocht? Voeg dan wat water van de kraan toe.
Lees ook
Wat heb je nodig om te fermenteren?
Voor fermentatie heb je niet veel nodig. Weckpotten, een weegschaal, messen, een snijplank, zout en Lees meer
Hoe fermenteer je groene groenten?
Bij fermenteren ga je dus een milieu creëren waarin deze bacteriën zich opperbest voelen en zich daa Lees meer
Sebastiaan Martena van Burmania Vegilin van Claerbergen
2025-08-01 12:43:51
Count answers
: 26
Voor het fermenteren kun je het beste glazen of keramieken potten gebruiken.
Echte zuurkoolpotten hebben een waterdeksel waardoor het vrijkomende koolzuurgas kan ontsnappen.
Goeie weckflessen met rubbers zijn ook geschikt.
Zij laten gas ontsnappen door het rubber maar voorkomen dat er lucht door naar binnen gaat.
Ik raad wel aan om weckflessen pas af te sluiten zodra het fermentatieproces wordt voortgezet in de koeling.
In de opstartfase van het proces buiten de koeling (de eerste weken) komt er zoveel gas vrij dat de opgebouwde gasdruk de pot zou kunnen laten knappen.
Voorziet de kool zelf niet in voldoende vocht voeg dan extra zout water toe (30 gram zout per liter water).
Let er op dat de kool in de pot onder een laagje pekelwater staat.
Duuk Kalman
2025-07-21 21:33:38
Count answers
: 15
Kan ik kraanwater gebruiken om groenten te fermenteren?
Er wordt in de tekst niets expliciet vermeld over het gebruik van kraanwater tijdens het fermentatieproces. Het artikel geeft wel informatie over het gebruik van zout tijdens de fermentatie.
Bij het fermentatieproces wordt relatief veel zout gebruikt. Dit remt de aanmaak van ongewenste bacteriën af, waardoor de gewenste melkzuurbacteriën sneller de fermentatie kunnen overnemen. Sander en Thomas raden aan om 2 tot 3 procent zout toe te voegen. Heb je het fermenteren al wat meer in de vingers? Dan kan je proberen het zoutpercentage te laten zakken.
Alles start met een glazen fermentatiepot. Een pot met een deksel dat vast gemaakt wordt met kleine klemmetjes is ideaal. Je hebt ook een fermentatiegewicht nodig, om ervoor te zorgen dat de groenten onder water blijven.
Lees ook
Welk voedsel fermenteert het snelst?
Na een dag kun je voor het eerst proeven - na twee dagen is de gemiddelde fermentatie afgerond. Doe Lees meer
Hoe lang duurt het om je darmen te genezen met gefermenteerd voedsel?
In een onderzoek werden 36 gezonde volwassenen willekeurig toegewezen aan óf 10 weken een dieet met Lees meer
Tristan van Breukeleveen
2025-07-21 18:14:35
Count answers
: 22
Ik heb kraanwater gebruikt om wat pepers te fermenteren. Na wat onderzoek denk ik dat het kraanwater de fermentatie heeft gedood of vertraagd.