Hoe kan ik zelf groenten fermenteren?
Met twee basismethodes maak jij binnenkort je eigen unieke fermenten. Van nature zijn er op de buit Lees meer
Hoe lang duurt het om je darmen te genezen met gefermenteerd voedsel?
Mark Henriquez
2025-07-21 22:44:58
Count answers
: 29
Onderzoekers van Stanford University ontdekten dat een dieet van 10 weken met veel gefermenteerd voedsel de diversiteit van het microbioom stimuleert en de immuunresponsen verbetert.
In een onderzoek werden 36 gezonde volwassenen willekeurig toegewezen aan óf 10 weken een dieet met veel gefermenteerde producten óf een dieet met veel vezelrijke producten.
Het eten van gefermenteerde producten zoals zuurkool en kimchi leidde tot een toename van de diversiteit, met sterkere effecten bij meer porties.
De deelnemers aten gemiddeld 6 porties per dag.
Jacob Westermann
2025-07-21 21:44:52
Count answers
: 27
In een onderzoek werden 36 gezonde volwassenen willekeurig toegewezen aan óf 10 weken een dieet met veel gefermenteerde producten óf een dieet met veel vezelrijke producten. Het eten van gefermenteerde producten zoals zuurkool en kimchi leidde tot een toename van de diversiteit, met sterkere effecten bij meer porties. De deelnemers aten gemiddeld 6 porties per dag.
Onderzoekers denken dat dit misschien komt omdat de onderzoeksperiode te kort was, of dat de diversiteit in vezel te laag was, want dit effect zien we in andere onderzoeken wel terug.
Lees ook
Wat is het makkelijkste gefermenteerde voedsel om thuis te maken?
Fermenteren van groenten is makkelijker dan bijvoorbeeld fermenteren van worst of olijven. Deze prod Lees meer