Wat zit er in vinaigrette?
Mohamed Weijters
2025-07-18 17:39:40
Count answers
: 3
Vinaigrette maken, doe je zo: meng 1 tl mosterd met een snuf zout en 1 tl azijn. Roer tot al het zout is opgelost en voeg langzaam 3 el olijfolie toe. Blijf kloppen tot je een gebonden dressing hebt en breng op smaak met peper, of verse tuinkruiden.
Bij Jumbo vind je alles wat je nodig hebt om vinaigrette te maken. Van mosterd tot olijfolie en van wittewijnazijn tot pesto.
Pesto-vinaigrette: In de staafmixer: 80 ml extra vierge olijfolie 25 g verse basilicum 40 g pijnboompitten 1 teen knoflook 2 el witte wijnazijn.
Balsamico-vinaigrette: In een kommetje: 75 ml extra vierge olijfolie 2 el donkere balsamicoazijn 1,5 tl honing 2 tl limoensap Peper en zout.
Franse vinaigrette met citroen: In een kom: 80 ml extra vierge olijfolie 0,5 el Dijon-mosterd 0,5 el citroensap 0,5 el witte wijnazijn Zout en peper.
Pim Veenstra
2025-07-18 17:33:04
Count answers
: 3
Klop 3 eetlepels lekkere olijfolie, 1 eetlepel azijn, snufje zout, snufje peper, drupje honing en een mespuntje mosterd tot een sausje.
Op dit basisrecept kun je eindeloos variëren.
Gebruik bijvoorbeeld ook eens walnootolie, frambozenazijn, citroensap of een bijzondere mosterd.
Voeg verse kruiden (peterselie, basilicum of koriander) toe.
Levier minder vet? Vervang een deel van de olie door yoghurt.
Matthias van Wijk
2025-07-18 16:04:20
Count answers
: 7
Stap 2 Doe een halve eetlepel mosterd, een halve eetlepel vers geperst citroensap, een halve eetlepel azijn en zout en peper in de kom. Stap 3 Als dit mengsel mooi homogeen is, voeg je druppelsgewijs – dus heel langzaam – 100 ml olijfolie van goede kwaliteit toe. Extra vergine olijfolie dus, en proef ‘m van tevoren of -ie lekker en naar jouw smaak is.
Lees ook
- Hoe maak je een Franse vinaigrette?
- Hoe maak ik een vinaigrette?
- Hoe maak je gezonde vinaigrette?
- Hoe maak je vinaigrette dikker?
- Hoe lang is zelfgemaakte vinaigrette houdbaar?
- Waar bestaat vinaigrette uit?
- Wat is het verschil tussen een vinaigrette en een dressing?
- Hoe kan ik vinaigrette dikker maken?
- Hoe lang blijft zelfgemaakte vinaigrette goed?