Hoe maak je een Franse vinaigrette?
Vinaigrette simple (die je in restaurants in Frankrijk bij de salade verte krijgt) 2 el azijn (witt Lees meer
Hoe maak ik een vinaigrette?
Wout Adelaar
2025-09-01 03:57:21
Count answers
: 20
Vinaigrette maken, doe je zo: meng 1 tl mosterd met een snuf zout en 1 tl azijn. Roer tot al het zout is opgelost en voeg langzaam 3 el olijfolie toe. Blijf kloppen tot je een gebonden dressing hebt en breng op smaak met peper, of verse tuinkruiden.
Jet Martens
2025-08-26 08:41:08
Count answers
: 32
Meng de mosterd en de azijn in een kom.
Schenk de olie erbij en roer met de garde tot je een gebonden vinaigrette krijgt.
Kruid de slasaus met wat peper van de molen en een snuifje zout.
Lees ook
Wat zit er in vinaigrette?
Stap 2 Doe een halve eetlepel mosterd, een halve eetlepel vers geperst citroensap, een halve eetlepe Lees meer
Julia Boetet
2025-08-15 06:46:37
Count answers
: 28
Meng de azijn met de mosterd en wat peper en zout.
Voeg de olie druppelsgewijs toe terwijl je met een garde blijft kloppen.
Je kan allerlei smaakmakers toevoegen zoals verse of gedroogde kruiden, knoflook of een sjalotje.
Selina Noordijk
2025-08-15 04:34:41
Count answers
: 23
Snijd de tomaat, ui en paprika's in blokjes.
Hak de peterselie fijn.
Doe ze in een kom.
Voeg de olijfolie, azijn en zout toe.
Meng goed.
Zet in de koelkast voor het serveren.
Lees ook
Hoe maak je gezonde vinaigrette?
Dit artikel noemt geen vinaigrette, maar geeft enkel saladedressings. Er staat wel dat je met olijfo Lees meer
Hoe maak je vinaigrette dikker?
Om een vinaigrette dikker te maken, kun je mosterd, dubbele room of een eidooier toevoegen. De vinai Lees meer
Puk Bakker
2025-08-15 03:35:09
Count answers
: 30
Roer de citroensap, mosterd, honing, extra vierge olijfolie, wat peper en eventueel zout goed door elkaar.
Je kunt de vinaigrette met allerlei smaakmakers opleuken: kappertjes, fijngesneden groene kruiden of knoflook.
De ingrediënten die je nodig hebt zijn: 1 el citroensap, 1 tl dijonmosterd, 1 tl vloeibare honing, 4 el extra vierge olijfolie.
Lana Broeshart
2025-08-07 14:59:32
Count answers
: 24
Vinaigrette maken
Stap 1 Neem een ruime mengkom of schaal waar je genoeg bewegingsvrijheid in hebt om te kloppen met je garde.
Stap 2 Doe een halve eetlepel mosterd, een halve eetlepel vers geperst citroensap, een halve eetlepel azijn en zout en peper in de kom.
Tik dit even goed door met je garde totdat het een romig mengseltje is – helemaal ‘homogeen’.
Stap 3 Als dit mengsel mooi homogeen is, voeg je druppelsgewijs – dus heel langzaam – 100 ml olijfolie van goede kwaliteit toe.
Je voegt de olie dus superlangzaam toe, terwijl je blijft kloppen met je garde.
Niet stoppen, spierballen gebruiken dus!
Hoe meer olie je toevoegt, hoe dikker en mooier de vinaigrette zal worden.
Stap 4 De juiste consistentie bereikt?
Tijd om te proeven.
Moet er nog iets bij?
Meer azijn, meer zout?
Voeg beetje bij beetje toe en blijf goed kloppen totdat -ie perfect op smaak is.
Stap 5 Klaar ben je!
Je kunt je vinaigrette even van tevoren maken en bewaren in een goed afgesloten potje in de koelkast, daar blijft de vinaigrette wel een paar weken goed.
Maar beter kun je ‘m gewoon steeds vers maken.
Onze tip: maak hem in de kom waar je later de salade in serveert.
Laat de vinaigrette onderin zitten en doe alle ingrediënten er bovenop; aan tafel hussel je alles door zodat pas dán de vinaigrette met alle andere ingrediënten in aanraking komt.
Zo blijft je sla knapperig.
Extra vinaigrette tip Je kunt deze dressing ook in een potje maken in plaats van met een garde in een kom.
Een goed schoongemaakt jampotje werkt hier perfect voor!
Lees ook
Hoe lang is zelfgemaakte vinaigrette houdbaar?
Een huisgemaakte saladedressing is minimum 1 week houdbaar in de koelkast. Veganistische dressings z Lees meer
Waar bestaat vinaigrette uit?
De klassieke basis voor vinaigrette bestaat uit mosterd, zuur, olie, peper en zout. Wat betreft zuu Lees meer
Valerie Hermans
2025-07-26 22:55:58
Count answers
: 26
Klop 3 eetlepels lekkere olijfolie, 1 eetlepel azijn, snufje zout, snufje peper, drupje honing en een mespuntje mosterd tot een sausje.
Je kunt de dressing met een mini-garde of gewoon met een vork mengen.
Op dit basisrecept kun je eindeloos variëren.
Gebruik bijvoorbeeld ook eens walnootolie, frambozenazijn, citroensap of een bijzondere mosterd.
Voeg verse kruiden zoals peterselie, basilicum of koriander toe.
Liever minder vet, vervang een deel van de olie door yoghurt.
Zorg ervoor dat de salade goed ‘droog’ is, want dan komt de dressing veel beter tot zijn recht.
Saar van den Hoek
2025-07-18 18:23:49
Count answers
: 22
Een klassieke vinaigrette wordt ook wel eens mosterdvinaigrette genoemd.
Het geheim van elk vinaigrette-recept is de verhouding.
Die moet ongeveer 3:1 zijn.
Per 3 delen olie gebruik je 1 deel wijnazijn.
Dit heb je nodig om vinaigrette te maken:
1 el mosterd
6 el olie (olijfolie of zonnebloemolie)
2 el wijnazijn (rode of witte)
peper & zout
Zo ga je te werk:
Meng mosterd en azijn in een kom
Roer de olie erdoorheen en blijf roeren tot de saus wat dikker is
Kruid met peper en zout.
Zolang je de ‘olie en zuur’-verhouding in het oog houdt, kan je spelen met smaken.
Lees ook
Wat is het verschil tussen een vinaigrette en een dressing?
Een vinaigrette is een soort dressing. Een basis vinaigrette bestaat uit een eenvoudige emulsie van Lees meer
Hoe kan ik vinaigrette dikker maken?
Om een vinaigrette dikker te maken, kun je mosterd, dubbele room of een eidooier toevoegen (de vinai Lees meer
Niels Drysdale
2025-07-18 17:43:10
Count answers
: 18
Los het zout op in de azijn. Voeg de olijfolie toe en klop tot je een mooi glad mengsel krijgt. Voeg nu mosterd en vloeibare honing toe en klop tot de ingrediënten een geheel vormen. Belangrijk is om nu goed te proeven. Sommige azijn is veel zuurder dan andere en hetzelfde geldt voor mosterd. Breng indien nodig op smaak of pas de verhouding aan afhankelijk van de ingrediënten. Je vinaigrette is nu klaar voor gebruik.