Welke rol spelen kruiden bij het koken?
Een keuken zonder kruiden en specerijen is smaakloos. Je kunt geen gerecht maken met alleen maar zou Lees meer
Wat zijn de meest gebruikte kruiden in de Nederlandse keuken?
Josephine van den Velden
2025-08-20 22:03:46
Count answers
: 20
1. Zwarte peper is een echte allrounder.
2. Zout is technisch gezien geen kruid.
3. Paprikapoeder is verkrijgbaar in verschillende varianten.
4. Oregano wordt veel gebruikt in de Italiaanse en Mediterrane keuken.
5. Basilicum past goed bij tomatensauzen, gegrilde groente of pizza’s.
6. Tijm heeft een warme, aardse smaak.
7. Knoflookpoeder biedt gemak zonder in te leveren op smaak.
8. Korianderzaad heeft een licht citrusachtige smaak.
9. Kaneel geeft een warme en licht zoete smaak aan gerechten.
10. Komijn heeft een nootachtige en kruidige smaak.
Emily Çetin
2025-08-20 18:55:52
Count answers
: 23
De meeste traditionele recepten in de Nederlandse keuken vragen om specerijen die de Verenigde Oostindische Compagnie begon te verhandelen tijdens de Gouden Eeuw.
Tijm is een veelgebruikt kruid in de Nederlandse keuken.
Rozemarijn is een van de meest gebruikte kruiden.
Peterselie is een van de meest veelzijdige kruiden in de keuken.
Kruiden: peterselie, basilicum, dille, dropplant, snijselderij, salie, citroenverbena.
Onmisbare gedroogde kruiden in de keuken: kaneel, komijnpoeder, peper, zout, gedroogde oregano, chilipoeder, basilicum.
Lees ook
Wat zijn de belangrijkste kruiden in de keuken?
De kruiden die onmisbaar zijn in de keuken zijn: Peper, Zout, Kaneel, Paprikapoeder, en Italiaanse k Lees meer
Juul Lijn
2025-08-20 18:06:41
Count answers
: 22
De 10 meest gebruikte kruiden die niet mogen ontbreken in je keuken zijn: basilicum, bieslook, koriander, hysop, oregano, peterselie, rozemarijn, tijm, dille en munt. Basilicum is één van de populairste kruiden die in de keuken wordt gebruikt. Bieslook is een mild kruid uit de ui familie. Koriander wordt meestal geassocieerd met de Mexicaanse en Zuid-Amerikaanse keuken. Hysop heeft een mintsmaak en is enigszins bitter. Oregano behoort tot de mint familie en heeft een robuuste smaak. Peterselie wordt beschouwd als mild en is een goede aanvulling op bijna elk gerecht. Tijm heeft een mint-citroen smaak en wordt vaak gebruikt in de Franse keuken. Dille heeft een heel unieke smaak. Mint is er in vele soorten, zoals groene munt, pepermunt, citroen mint, appel mint en chocolade mint.
Jasper de Haas
2025-08-20 18:00:18
Count answers
: 23
Van alle VOC-specerijen strooien we vooral peper dankbaar over ons eten. Dan komt er een hele tijd niets, waarna nootmuskaat, kruidnagel, kaneel en foelie volgen. Met peper, kruidnagel, foelie, nootmuskaat en kaneel maak je een verrassend voorjaarsmenu. Nootmuskaat is dé groentenspecerij van Nederland. Peper is met afstand de meest gebruikte specerij ter wereld.
Lees ook
Welke rol speelden kruiden in de middeleeuwen?
De monniken kweekten hier namelijk geneeskrachtige kruiden, die ze vervolgens gebruikten om zieken t Lees meer
Welke kruiden moet je in de keuken hebben?
Welke kruiden je in huis moet hebben, is eigenlijk afhankelijk van het huis. Of eigenlijk: van de ge Lees meer
Marit Dogan
2025-08-07 19:50:20
Count answers
: 26
Het zijn paprikapoeder (81,8%), kaneel (81,5%) en ketjap manis (78,0%) die opvallend veel voorkomen in Nederlandse huishoudens, zo blijkt uit onderzoek van PanelWizard in opdracht van maaltijdboxleverancier HelloFresh.
Zo blijkt uit het onderzoek dat minstens de helft van de huishoudens de vier ‘VOC-specerijen’ (meestal) op de plank hebben staan; (zwarte) peper (90,4%), kaneel (81,5%), nootmuskaat/foelie (59,4%) en kruidnagel (52,1%).
Ook zijn paprikapoeder (44,6%), Italiaanse/Provençaalse kruiden (42,8%) en knoflookpoeder (38,7%) het meest populair.
De 1108 Nederlanders bij wie het onderzoek is afgenomen, geven aan minstens 4 keer per week te koken met zout en peper.
Kleyn: “Hollandse appeltaart, speculaas en ander zoet zijn ondenkbaar zonder kaneel.
Ossenworst is geen ossenworst zonder foelie en denk eens aan de gekookte groente met geraspte nootmuskaat bij je oma.”
Tijs Slaetsdochter
2025-08-03 19:05:54
Count answers
: 29
Wij hebben alle meest gebruikte kruiden en specerijen van Nederland in ons assortiment. Populaire kruiden en specerijen zijn: Cayennepeper, Kruidnagel, Nootmuskaat, Tijm, Kaneel, Knoflookgranulaat, Knoflookpoeder, Paprikapoeder, Gerookte paprikapoeder, Oregano, Kurkumapoeder, Pimentpoeder, Zwarte peper korrels. Of je nu op zoek bent naar een vleugje pittigheid met cayennepeper, de rijke smaak van knoflook, de warmte van gember, of de zoetheid van kaneel, we hebben de meest gebruikte kruiden en specerijen die je nodig hebt om je gerechten te transformeren.
Lees ook
Wat zit er in de 7 kruiden?
Paprika, chilipeper, curcuma, knoflook, uien, gember, peper. Chilipeper Gember Knoflook Kurkuma Pap Lees meer
Waar zet je het beste een kruidenbak?
Zonlicht is essentieel voor een gezonde groei van je planten. Zorg ervoor dat je moestuinbakken op e Lees meer
Jet Martens
2025-07-28 19:44:03
Count answers
: 30
Nootmuskaat is een van de populairste Nederlandse kruiden en specerijen. Mosterdzaad is een ander algemeen Nederlands kruid dat een scherpe smaak heeft als het wordt vermalen of geplet. Komijn is een ander veel voorkomend kruid dat in Nederland groeit. Van nootmuskaat tot mosterdzaat tot komijn – deze smaakvolle ingrediënten brengen elk gerecht van gewoon naar buitengewoon.
Tijn Konings
2025-07-17 10:01:15
Count answers
: 23
In de Nederlandse keuken gebruiken we een aantal kruiden regelmatig.
Hieronder vind je een overzicht van de meest populaire kruiden en tips voor het gebruik ervan:
1. Tijm
Tijm is een veelgebruikt kruid in de Nederlandse keuken.
Het heeft een sterke, kruidige geur en een scherpe smaak die goed past bij:
Vleesgerechten (bijv. rund en lam)
Vis
Salades
Sauzen en marinades
2. Laurier
Laurierblad is een subtiel, aromatisch kruid dat zijn smaak langzaam afgeeft, waardoor het ideaal is voor langzame kookprocessen.
Gebruik laurier in:
Stoofpotjes
Soepen
Sauzen
Bouillons
3. Rozemarijn
Rozemarijn heeft een intense geur en een licht zoete, aromatische smaak.
Dit kruid is geliefd in:
Vleesgerechten, vooral lams- en varkensvlees
Aardappelgerechten (bijv. geroosterde aardappelen)
Stoofschotels
Mediterrane salades
4. Peterselie
Peterselie is een mild, fris kruid dat vaak wordt toegevoegd aan:
Salades
Soepen
Stoofschotels
Kruidenboter en -sauzen
5. Dragon
Dragon heeft een scherpe, anijsachtige smaak en is vooral populair in de Franse keuken, maar ook in Nederland geliefd.
Gebruik dragon om:
Vlees en vis extra pit te geven
Salades en vinaigrettes een unieke twist te geven
Sauzen, zoals bearnaisesaus, te verfijnen
6. Salie
Salie heeft een warme, aromatische smaak en wordt vaak gebruikt om gerechten met sterke smaken te verrijken.
Salie past perfect bij:
Varkensvlees en gevogelte
Aardappel- en pompoengerechten
Stoofschotels
Pastagerechten zoals ravioli
7. Kervel
Kervel heeft een milde, anijsachtige smaak en lijkt qua uiterlijk op peterselie.
Het wordt vooral gebruikt in:
Soepen zoals kervelsoep
Sausen en stoofschotels
Salades en kruidige dressings
Lees ook
Wat zijn de 10 meest gebruikte kruiden?
1. Peper (zwarte en witte Peper) Peper is de koning van de specerijen en een van de oudste specerije Lees meer
Welke kruiden moet je echt in huis hebben?
Welke kruiden je in huis moet hebben, is eigenlijk afhankelijk van het huis. Of eigenlijk: van de g Lees meer
Dex Winklaar
2025-07-17 06:50:27
Count answers
: 22
In de Nederlandse keuken worden vooral de basis kruiden gebruikt.
Deze kruiden zijn onmisbaar in de keuken:
Peper
Zout
Kaneel
Paprikapoeder
Italiaanse kruiden
/met een handige mix van populaire kruiden/
Hiermee upgrade je je kruidenlade:
Oregano
Rozemarijn
Tijm
Knoflookpoeder
Chilipoeder
Komijn
Kurkuma
Nootmuskaat
Kerriepoeder
Met deze toevoegingen is je collectie helemaal compleet:
Laurierblaadjes
Gemberpoeder
Kruidnagel
Kardemom
Venkelzaad
Steranijs
Natuurlijk zijn er nog véél meer kruiden, maar met deze kom je al heel ver.
Tijdens het opbouwen van een kruidencollectie merk je vanzelf welke potjes je veel of juist helemaal niet gebruikt.
Op basis daarvan kan je je dan weer verder verdiepen in de kruiden die hierbij passen.
Voorbeeld: blijk je grootgebruiker van paprikapoeder te zijn, dan vind je gerookte paprikapoeder misschien ook wel wat!
Bart van den Velden
2025-07-17 06:39:13
Count answers
: 26
In dit blog zetten we de populairste keukenkruiden voor je op een rijtje.
1. Basilicum
Basilicum heeft een fris aroma en zoete smaak en staat bekend als “het koninklijke kruid”.
2. Rozemarijn
Rozemarijn voegt een aardse, houtachtige smaak toe en is perfect voor het kruiden van geroosterd vlees en groenten.
3. Peterselie
Peterselie is een veelzijdig kruid dat vaak wordt gebruikt als garnituur voor soepen, stoofschotels en salades.
4. Tijm
Tijm is een krachtige smaakmaker en is onmisbaar in de mediterrane en Franse keuken.
5. Koriander
Koriander heeft een frisse, citrusachtige smaak en is een onmisbaar ingrediënt in de Aziatische, Mexicaanse en Midden-Oosterse keukens.
Fem Rippey
2025-07-17 06:00:13
Count answers
: 26
In de traditionele Nederlandse keuken werd bijvoorbeeld veel dille, selderij en peterselie gebruikt. Ook nu gebruiken we deze kruiden nog veel in traditionele gerechten, zoals de welbekende Hollandse stamppotten. Een specerij die van origine veel wordt gebruikt in de Nederlandse keuken, is nootmuskaat.
Zo heeft vrijwel iedere Nederlander kruidenpotjes met koriander, basilicum en tijm in de keuken staan. Dit zijn kruiden die vroeger niet veel in de Nederlandse keuken werden gebruikt, maar vandaag de dag wel.