Welke kruiden moet je echt in huis hebben?

De volgende specerijen en kruiden hebben wij altijd in de kast staan. Specerijen Paprikapoeder Kerriepoeder Kaneel Chilipoeder/cayennepeper Zout Zwarte peper Kruiden Basilicum Peterselie Oregano Tijm Italiaanse kruiden Koek-en speculaaskruiden Eventueel knoflookpoeder (ik geef de voorkeur aan verse knoflook) Ook lekker om in huis te hebben: nootmuskaat komijn kurkuma rozemarijn koriander

Wat moet je in huis hebben? Specerijen: komijn, koriander, paprikapoeder (liefst gerookt: pimentón), kerrie, oregano (het enige groene kruid dat in gedroogde versie beter werkt dan vers), cayennepeper en/of chilivlokken (voor instant pit), een bolletje nootmuskaat (altijd vers raspen! wereld van verschil), zwarte peper uit de molen, gewoon keukenzout voor het algemeen en lekker knisperzout (fleur de sel of maldon) voor een last minute smaakaccent. Laurierblad is ook fijn in stoofpotten en soepen. En vergeet ook koriander, tijm en rozemarijn niet. Nog een doe-het-zelftip: lavas (maggikruid). En niet te vergeten basilicum. Voor verfijnde smaakaccenten adviseer ik ook deze specerijen: venkelzaad, karwijzaad (alias kummel) en kardemompeulen (ook lekker in gebak).

Je zou toch minstens gedroogde tijm, rozemarijn, peterselie, oregano, curry poeder, gemalen komijnzaad, korianderzaad of korianderpoeder, kaneel en kurkuma in huis moeten hebben. Met deze kruiden kom je al een heel eind.

Dit zijn de standaard kruiden en specerijen die onmisbaar zijn: basilicum peterselie oregano tijm paprikapoeder kaneel rozemarijn nootmuskaat Deze kruiden en specerijen zijn altijd handig om in je rekje te hebben: kerriepoeder laurierblaadjes italiaanse kruiden knoflookpoeder koriander gingerpoeder kardemom cayennepeper komijn venkelzaad steranijs kurkuma kervel dragon kruidnagel Ten slotte zou je nog deze heerlijke kruidenmengsels kunnen toevoegen: speculaaskruiden ras el hanout za'atar garam Masala

Welke kruiden je in huis moet hebben, is eigenlijk afhankelijk van het huis. Of eigenlijk: van de gerechten die in dat huis worden klaargemaakt. In de Aziatische keuken is het ene kruid onmisbaar, terwijl in de Italiaanse keuken weer een ander kruid heel veel wordt gebruikt. In ons overzicht gaan we daarom uit van de basis die in Nederland door de meeste mensen wordt gebruikt. Deze kruiden zijn onmisbaar in de keuken: Peper Zout Kaneel Paprikapoeder Italiaanse kruiden (een handige mix van populaire kruiden) Hiermee upgrade je je kruidenlade: Oregano Rozemarijn Tijm Knoflookpoeder Chilipoeder Komijn Kurkuma Nootmuskaat Kerriepoeder Met deze toevoegingen is je collectie helemaal compleet: Laurierblaadjes Gemberpoeder Kruidnagel Kardemom Venkelzaad Steranijs Natuurlijk zijn er nog véél meer kruiden, maar met deze kom je al heel ver. Tijdens het opbouwen van een kruidencollectie merk je vanzelf welke potjes je veel of juist helemaal niet gebruikt. Op basis daarvan kan je je dan weer verder verdiepen in de kruiden die hierbij passen. Voorbeeld: blijk je grootgebruiker van paprikapoeder te zijn, dan vind je gerookte paprikapoeder misschien ook wel wat! Handige kruidenmixen die je in huis moet hebben Naast deze potjes losse kruiden, raden wij je ook aan om een aantal handige kruidenmixen standaard in huis te hebben. Kruidenmixen zijn, zoals je vast al kunt raden, mixen van kruiden die in veel gerechten samen worden gebruikt. Denk aan een Tex Mex kruidenmix: een mix van kruiden die in veel (Texaans-)Mexicaanse gerechten wordt gebruikt. Die voeg jij dan lekker makkelijk in één keer toe aan bijvoorbeeld deze Tortilla Taart. Hetzelfde geldt voor Italiaanse kruidenmix (bijvoorbeeld voor deze Pizza Stengels XXL) en een Gyros kruidenmix (waarmee je dit Broodje Gyros lekker veel smaak geeft). Benieuwd naar nog meer handige kruidenmixen die onmisbaar zijn in de keuken? Bekijk ze hier! Ook leuk, zelf Frikandellen maken met onze Frikandellen Kruidenmix, mmm! Inspiratie nodig voor té lekkere recepten? Bekijk onze kookboeken: Aanbieding! Aanbieding! Aanbieding! Aanbieding! Aanbieding! Aanbieding! Aanbieding! Aanbieding! Aanbieding! Gek op onze onweerstaanbare recepten? Volg ons gezellig op Instagram, Facebook & TikTok voor nog meer recepten & foodhacks!

10 onmisbare kruiden en specerijen: 1. Zwarte peperbolletjes 2. Gerookt paprikapoeder of pimentón 3. Nootmuskaat 4. Rozemarijn 5. Tijm 6. Laurierblaadjes 7. Kerriepoeder 8. Ras el hanout 9. Speculaaskruiden 10. Koriander Ook onmisbaar in de keuken: peterselie en basilicum Peterselie Basilicum

Deze gedroogde kruiden & specerijen zijn een musthave: Kaneel Oregano Paprikapoeder Tijm Rozemarijn En uiteraard zwarte peper, witte peper en (zee)zout Wil je het geheel wat uitbreiden? Schaf dan ook aan: Nootmuskaat Laurierblaadjes Kaneelstokjes Knoflookpoeder Gemberpoeder Kardemom Cayennepeper Kruidnagels Komijn Venkelzaad Steranijs Kurkuma Kervel Dragon Speculaaskruiden Ras el hanout Wat toch het lekkerste is om vers te kopen, in plaats van gedroogd: Basilicum Salie Koriander Dille Peterselie Munt Oregano, tijm en rozemarijn zijn zowel vers als gedroogd echte aanraders.

Welke kruiden zijn onmisbaar? Bij deze kruiden zweren wij en we zijn van mening dat ze (bijna) elke maaltijd een upgrade geven. Welk dieet of eetpatroon je ook volgt, smaakmakers zijn onmisbaar. Dus vega, vlees of vis: hierbij de toppers op een rijtje: Peper en zout (Gerookte) paprikapoeder Knoflookpoeder Italiaanse kruiden Kaneel Basilicum Bieslook Munt Naast alle bovenstaande gedroogde kruiden zijn verse kruiden ook onmisbaar in je keuken. Drie heerlijke verse kruiden die jij zelf makkelijk kan kweken: Basilicum Bieslook Munt Ben jij al helemaal kruidengek of houd je het liever nog wat bescheiden? Het maakt niets uit! Maar deze negen kruiden moet jij in je keuken hebben staan. Ben je niet zo’n liefhebber van plantjes? Er bestaan ook gedroogde varianten van de verse kruiden.