Is inkoken met of zonder deksel?
Florian Krabbe
2025-07-16 12:20:33
Count answers
: 4
Reduceren, ook wel inkoken, is het concentreren van een vloeistof door verhitting, waardoor het dikker wordt en het een sterkere smaak krijgt.
Reduceren gebeurt met een pan zonder deksel, waardoor het vocht snel uit het mengsel verdwijnt.