Hoe kook je saus in?
Linde Schipper
2025-07-16 09:03:31
Count answers
: 0
Om saus in te koken, geldt dat verdamping het gevolg is van het toevoeren van warmte. Dus: hoe meer warmte je toevoert, hoe sneller het verdampt. Probeer het maar een uit met een pannetje water. Op het laagste gaspitje of op de hoogste stand, scheelt echt enorm. Maar het is niet zo dat het zin heeft om saus hard te laten komen, want dat geeft allerlei ongewenste neveneffecten, zoals het al genoemde aanbranden.
Kayleigh Kolster
2025-07-16 08:32:46
Count answers
: 4
Het koken van saus in staat niet expliciet beschreven in de tekst, die voornamelijk handige trucs deelt om saus dikker te maken. Er zijn echter enkele methoden die kunnen helpen om saus in te koken of om een saus te maken die dikker wordt, waardoor het Resultaat een ingekookte saus kan zijn. Voor het inkoken laat je de saus langer pruttelen op laag tot middelhoog vuur. Een andere manier is om een roux te maken van gelijke delen boter en bloem, dit te verhitten totdat de bloem goed is gegaard, het mengsel af te laten koelen en vervolgens een scheut van de warme dunne saus toe te voegen. De saus kan dan ingedikt worden. Andere opties voor het indikken zijn maïzena, gelatine, aardappel, suikers, ontbijtkoek en crème fraîche, maar de methode van inkoken is een manier om een saus in te koken.