Wat zijn de lekkerste Indonesische gerechten?

1. Saté Saté zijn vleesspiesjes gekookt op kolen met pindasaus die over de saté wordt gegoten. Van welk vlees de saté gemaakt is, kan je zien aan de naam. Het gerecht is bedacht door verkopers op straat en is nu bekend als één van de meest bekende gerechten van Indonesië. 2. Rendang Rendang is een gerecht oorspronkelijk uit Sumatra en staat bekend om zijn pittigheid en heerlijke smaak. De naam rendang komt van het Indonesische woord ‘merandang’ of ‘rendang’, waarvan de vertaling langzaam is en niks is minder waar. 3. Nasi Goreng Nasi Goreng is gebakken rijst wat geserveerd wordt met groenten, kip, rundvlees, zeevruchten en meer. Het geheime ingrediënt dat dit gerecht zo bijzonder maakt is ketjap. 4. Bakso Bakso wordt meestal warm geserveerd met soep, groente, rijst en chili of sojasaus. 5. Ikan Bakar Ikan Bakar is een gegrild visgerecht. Ikan Bakar wordt geserveerd met ketjap, sambal en rijst. 6. Pisang Goreng Pisang Goreng zijn bananen bedekt met beslag die vervolgens worden gefrituurd in hete olie. Na 1 hap van dit lekkere ‘snackje’ wil je meer en meer!

De gerechten zijn vaak lekker kruidig en bevatten veel groente. Een typisch Indonesisch gerecht bestaat uit rijst dat wordt aangevuld met een sajoer en vlees of bijvoorbeeld tempe. Indische gerechten zijn variaties op traditionele Indonesische gerechten. Een aantal bekende Indische recepten zijn pikant gekruide kip in kokossaus, babi pangang, kerrie soep en sperzieboontjes in pikante kokossaus. Heb je vanavond meer zin in een echt authentiek Indonesisch gerecht, maak dan deze Indonesische gado gado of een lekkere en snelle nasi. Heb je wat meer tijd, dan is deze rendang ook een aanrader. Voor de lunch kun je een lekker broodje kipsaté maken.

De lekkerste Indonesische gerechten zijn onder andere rendang, een rundvleesgerecht met rijke smaken en malse vlees. Verder zijn er nog Bakso, een hartige noedelsoep met gehaktballen, en Soto, een warme soep die het ultieme voorbeeld van Indonesische comfort food is. Andere lekkere gerechten zijn Nasi Goreng, een gebakken rijst gerecht, Gadogado, een mix van groenten en tofu met pindasaus, Martabak, een Indonesische pannenkoek, en Babi guling, een knapperige aan het spit geroosterde big.

Heerlijke Indonesische gerechten op tafel Indische gerechten staan er vaak om bekend dat je uren in de keuken moet staan, maar ik heb ontdekt dat dit lang niet altijd het geval is. In nog geen uurtje zet Yvonne bijvoorbeeld een hele rijsttafel met beef rendang, hete kip, rijst en wokgroente op tafel. Hieronder zie de top 10 van de meest populaire Indische recepten gemaakt door Yvonne en/of mij. Van gado gado tot soto ajam soep of een heerlijke rendang. Dat is een soort Indisch stoofvlees. En zoek je nog een toetje of zoet recept, ga dan voor deze klepon (kokos balletjes), kue dadar (pandan pannenkoek) of kwee mangkok (gestoomde cakejes). Of maak eens Indische snacks zoals Indische pasteitjes of pisang goreng. In deze blog zie je zowel Indische als Indonesische recepten. Indische recepten zijn een combinatie tussen de Europese en traditionele Indonesische keuken.

Ga je naar Indonesië dan zijn dit absoluut de gerechten die je moet proberen: 1. Soto Ayam Gezond en ook nog eens super lekker is Soto Ayam. Een goed gevulde kippensoep wat ik al sinds ik klein ben regelmatig eet. Het komt oorspronkelijk uit Java, maar wordt bijna in het hele land gegeten. Je hebt verschillende soorten soto, maar die met kip (ayam) is toch wel het lekkerste. Naast kip is de soep gevuld met rijst, aardappelen, ei, taugé, selderij en een heleboel lekkere kruiden. 2. Gado Gado Gado Gado is eigenlijk een soort van streetfood en ook dit gerecht vind je veel op Java. Het is een vegetarisch gerecht wat vaak koud wordt geserveerd. Het gerecht bestaat uit plakrijst, boontjes, gekookt eitje, tempe, selderij en een super lekkere pindasaus. 3. Rendang Rendang werd een aantal jaar geleden door de CNN uitgeroepen tot het lekkerste gerecht van de wereld. In Indonesië zijn ze dan ook super trots op dit gerecht. Je vindt rendang bijna in iedere warung, maar het komt oorspronkelijk uit West Sumatra. Rendang is rundvlees wat uren wordt gestoofd en het is echt goddelijk! 4. Nasi Campur Als je geen keuze kunt maken, kies dan altijd voor Nasi Campur. Het is namelijk een gerecht wat bestaat uit verschillende indonesische gerechtjes. Het is overal weer anders. Vaak kregen wij Nasi Campur met een eitje, tempe goreng (wat je ook altijd moet bestellen, want dit is zo lekker), rijst, rendang, kip en boontjes. 5. Tjendol Oké dit is eigenlijk geen eten, maar mag niet aan mijn lijstje ontbreken. Ik hou namelijk echt van Tjendol. Wij kregen dit vroeger alleen op feestjes of als we naar de Pasar Malam gingen. Het is een drankje met javaanse suiker, kokosmelk en pandan sliertjes. 6. Eigenlijk alles met Tempe Staat er Tempe/Tempeh op de menukaart dan moet je dit erbij bestellen. Tempe wordt gemaakt van sojabonen en is zo lekker. Meestal kun je Tempe als bijgerecht bestellen. 7. Sate Als je denkt Saté wat saai! Nou dan heb je het mis. Saté in Indonesië is namelijk niet te vergelijken met hoe wij saté in Nederland eten. 8. Lemper Super lekkere rolletjes kleefrijst met gekruide kip erin. Vooral verkrijgbaar in Java bij de straatkraampjes. 9. Spekkoek, sponscake of roti kukus Indonesië staat niet echt bekend om haar toetjes, maar wees niet gevreesd er zoetigheid genoeg. Bijna iedereen kent spekkoek wel. 10. Pisang Goreng Een gebakken banaan krijgen we meestal bij de Chinees met wat poedersuiker erbij. Geloof me, dit echt niet te vergelijken met de echte Pisang Goreng. Ben je in Indonesië, zit je lekker op het terras, bestel dan een porte pisang goreng erbij als snack. Geloof me, je krijgt geen spijt. En het mooie van alles, een heel bord pisang goreng kost je vaak een euro.