Wat zijn typische Vietnameese gerechten?
Ceylin van Hulten
2025-07-03 22:34:37
Count answers
: 0
Vietnamese recepten zijn geïnspireerd op bijzondere Vietnamese smaken. Pho is in Vietnam echt street food, kenmerkend voor de gearomatiseerde (runder)bouillon is de rokerige smaak. Andere smaakmakers in pho zijn steranijs, kruidnagels en vissaus.
Typisch voor het noorden van Vietnam is pho met wijde noedels en een heldere bouillon. In het zuiden bestaat pho uit dunne noedels en stevigere bouillon.
Summer rolls en spring rolls zijn Vietnamese loempia’s. Het verschil tussen spring rolls en summer rolls is dat de eerste gefrituurd zijn en de laatste ‘vers’ worden gerold.
Het enige echte Vietnamese broodje is banh mi.
De klassieke versie ‘banh mi thit nguoi’ is belegd met paté en dungesneden vlees, vaak varkensvlees.