Welk voedsel kan ik het makkelijkst fermenteren?
Zuurkool, kimchi, Tamari, Shoyu, miso, tempé, amazake, gefermenteerde groente(sappen), kombucha, zur Lees meer
Wat zijn leuke gefermenteerde voedingsmiddelen?
Marit Timmermans
2025-10-30 19:51:11
Count answers
: 29
Tempé, desem, kefir, zuurkool, kombucha zijn leuke gefermenteerde voedingsmiddelen.
Ook tsukémono-pickles zijn lekkere gefermenteerde groenten.
Er zijn veel lekkere gefermenteerde groenten te maken, bijvoorbeeld van koolsoorten, champignons, wortel, of paprika.
Bijna alle groenten zijn geschikt om een pickle van te maken, behalve misschien hele slappe bladgroenten zoals spinazie of sla.
Willem van der Velden
2025-10-30 19:38:30
Count answers
: 31
De bekendste is zuurkool, maar ook yoghurt, karnemelk, kaas, bier, wijn en brood horen hier bij.
Niet al te ingewikkelde, producten om zelf te fermenteren zijn zuurkool, Kimchi, Kombucha en augurken.
Culinair schrijver Nadia Zerouali gebruikt gefermenteerde groenten in haar gerecht.
Ze maakt een speciale tosti met Hollandse kaas en kimchi op een pita broodje.
Lees ook
Hoe kun je thuis gefermenteerd voedsel maken?
library.no_preview_available Lees meer
Quinty Maas
2025-10-30 15:48:42
Count answers
: 38
Zuurkool, kimchi, Tamari, Shoyu, miso, tempé, amazake, gefermenteerde groente(sappen), kombucha, zure zuivel zoals kefir, biologische rauwmelkse yoghurt, rauwmelkse kaas vallen onder de gefermenteerde voeding. Ook bier, wijn, (appel)azijn, augurken en water kefir vallen onder de gefermenteerde voeding. Zuurdessembrood dat echt de tijd heeft gehad om te rijzen is eveneens een gefermenteerd product.
Puk Bakker
2025-10-30 15:22:50
Count answers
: 37
Voorbeelden van gefermenteerde groenten zijn o.a.: zuurkool, kimchi, tempeh, natto, zwarte knoflook, miso en zure bommen/augurken.
Voorbeelden van gefermenteerde melk/zuivel is o.a. kaas, kwark, karnemelk maar ook yoghurt / plantaardige yoghurt is gefermenteerd
En verder kun je denk aan o.a. waterkefir, kombucha, zoute haring en appelazijn.
Lees ook
Wat kun je eten met gefermenteerde voedingsmiddelen?
Gefermenteerde producten kunnen een gerecht heel interessant maken door de zuren en structuren ervan Lees meer
Welke groenten zijn lekker om te fermenteren?
Er worden in dit artikel geen groenten genoemd die het beste te fermenteren zijn. Lees meer