Wat wordt bedoeld met comfort food?

Comfort food is er voor elk moment: na een lange werkdag, op een luie zondag of gewoon omdat het kan. Wat comfort food is, verschilt per persoon, maar één ding staat vast: het draait om genieten. Comfort food recepten Comfort food draait om genieten zonder gedoe. Comfort food zijn gerechten die je een gevoel van warmte en voldoening geven. De comfort food betekenis gaat verder dan alleen de smaak; het zijn vaak simpele, hartige maaltijden die je herinneren aan huis, familie of fijne momenten. Of het nu een bord pasta, een stoofpot of een lekkere soep is, comfort food draait om het gevoel van genieten en troost, vooral op momenten dat je even behoefte hebt aan iets lekkers en warms.

De betekenis van comfort food kunnen we eigenlijk al uit de naam halen, namelijk voedsel waar je blij van wordt. Vaak geeft comfort food je een nostalgisch of sentimenteel gevoel. Comfort food kan worden gekenmerkt doordat het vaak veel calorieën bevat, een hoog koolhydraatgehalte heeft of een eenvoudige bereiding. De nostalgie kan specifiek zijn voor iemand, of het kan van toepassing zijn op een specifieke cultuur. Voor iedereen en voor iedere cultuur is comfort food verschillend.

Comfort food, dat zich het beste laat vertalen als ‘troostrijk eten’ of ‘troosteten’ is eten dat aanvoelt als een zacht warm dekentje. Iets dat geborgenheid en trots biedt, iets dat je van binnenuit verwarmt. Niet per definitie ongezond hoor, want een kom reuze verstandige linzensoep kan voor mij net zo goed voelen als comfort food. Deze Oosterse pompoensoep is alles wat je wilt op een gure dag, intens verwarmend, hoog op smaak en heerlijk fluweelzacht, onweerstaanbaar. Puree vind ik áltijd comfort food, het is de textuur, de boterige smaak, alles. Een dampende kom noedelsoep is mijn idee van troost. Ik pas de ingrediënten van de bouillon en de toppings aan naar wat ik in huis heb en stem het af op het seizoen, maar het is altijd een hit. Comfort food uit je oven, met deze lasagne maak je iedereen instant gelukkig, de laagjes vol smaak, heel veel kaas, met dit gerecht beat je elke blues.

Het antwoord is vrij simpel, food waarbij je je comfortabel voelt. Dat is dan wel de meest letterlijke vertaling maar het zit niet gek ver van de definitie. Een gerecht wordt meestal het label ‘comfortfood’ gegeven doordat het in een eerder stadium van iemands leven veel gegeten is, onder gezellige, gemoedelijke of familiaire omstandigheden. Comfortfood is ook vaak iets dat met de herfst of winter gegeten wordt. Hoogstwaarschijnlijk omdat in die wat donkere periode vaak warme herinneringen worden gemaakt. Maar ook vaak simpele, snelle gerechten die je moeder vroeger vaak maakte. Kortom, comfortfood is voor iedereen anders, maar je wordt er altijd een soort van warm en blij van, bijna melancholisch.