Wat wordt er bedoeld met comfort food?

De betekenis van comfort food kunnen we eigenlijk al uit de naam halen, namelijk voedsel waar je blij van wordt. Vaak geeft comfort food je een nostalgisch of sentimenteel gevoel. Comfort food kan worden gekenmerkt doordat het vaak veel calorieën bevat, een hoog koolhydraatgehalte heeft of een eenvoudige bereiding. De nostalgie kan specifiek zijn voor iemand, of het kan van toepassing zijn op een specifieke cultuur. Voor iedereen en voor iedere cultuur is comfort food verschillend.

Het antwoord is vrij simpel; food waarbij je je comfortabel voelt. Dat is dan wel de meest letterlijke vertaling maar het zit niet gek ver van de definitie. Een gerecht wordt meestal het label ‘comfortfood’ gegeven doordat het in een eerder stadium van iemands leven veel gegeten is, onder gezellige, gemoedelijke of familiaire omstandigheden. Comfortfood is ook vaak iets dat met de herfst of winter gegeten wordt. Hoogstwaarschijnlijk omdat in die wat donkere periode vaak warme herinneringen worden gemaakt. Maar ook vaak simpele, snelle gerechten die je moeder vroeger vaak maakte. Denk aan een lekkere stoofpot, stoofvlees of macaroni (Mac & Cheese!) of lekkere pasta. En natuurlijk de kippensoep van oma. Wat belangrijk is om te weten dat een groot deel van een comfortfood-beleving te maken heeft met geur. Geur is namelijk een sterke geheugensteun en kan ook erg goed blijven hangen aan één of een reeks bepaalde herinneringen. Kortom, comfortfood is voor iedereen anders, maar je wordt er altijd een soort van warm en blij van, bijna melancholisch.

Wat comfort food is, verschilt per persoon, maar één ding staat vast: het draait om genieten. Comfort food zijn gerechten die je een gevoel van warmte en voldoening geven. De comfort food betekenis gaat verder dan alleen de smaak; het zijn vaak simpele, hartige maaltijden die je herinneren aan huis, familie of fijne momenten. Of het nu een bord pasta, een stoofpot of een lekkere soep is, comfort food draait om het gevoel van genieten en troost, vooral op momenten dat je even behoefte hebt aan iets lekkers en warms. Comfort food draait om genieten zonder gedoe.

Comfort food, dat zich het beste laat vertalen als ‘troostrijk eten’ of ‘troosteten’ is eten dat aanvoelt als een zacht warm dekentje. Iets dat geborgenheid en troost biedt, iets dat je van binnenuit verwarmt. Niet per definitie ongezond hoor, want een kom reuze verstandige linzensoep kan voor mij net zo goed voelen als comfort food. Dit zijn mijn tien troostrijke favorieten van dit moment. Oosterse pompoensoep Dit bedoel ik dus met ‘gezond comfort food’. Curry’s vind ik ook echt comfort food bij uitstek. Puree vind ik áltijd comfort food. In dit gerecht zitten twee ingrediënten die ik onder de categorie comfort food schaar: pompoen en risotto (rijst). Carbs and cheese: is er iets troostrijkers dan dat? Eerste hulp bij groot verdriet en gebroken harten: deze chocolate chip cookies zijn hartstikke troostrijk én ideaal om uit te delen. Comfort food uit je oven: met deze lasagne maak je iedereen instant gelukkig.

Comfort food is traditioneel voedsel waar je blij van wordt. Comfort food geeft je vaak een nostalgisch gevoel. Vaak zijn het gerechten die je kook als je jezelf wilt verwennen, of als het tegenzit. Comfort food is vaak makkelijk te bereiden en rijk aan calorieën en koolhydraten. Een maaltje troost verlicht een tegenslag. Comfort food wordt ook wel troosteten genoemd. Het//-maakt de mens gelukkig als hij het eet, maar ook niet als het elke dag gegeten wordt.