Wat is het gezondste eten op de hele wereld?

Het gezondste voedsel uit het onderzoek is waterkers. Waterkers bevat een groot aantal vitaminen, mineralen en secundaire plantaardige stoffen. Slechts 100 gram van de bladgroente zou genoeg zijn om het grootste deel van de dagelijkse vitamine C-behoefte te dekken. Waterkers bevat dus veel meer vitamine C dan sinaasappels en citroenen, en dat maakt het supervoedsel tot de ultieme booster voor het immuunsysteem. De grote hoeveelheden ijzer, calcium, kalium en magnesium die het bevat – ingrediënten die essentieel zijn voor de ontwikkeling van botten en spieren. Waterkers bevat veel vitamine K, een vitamine die celschade in de hersenen kan voorkomen. De antioxidanten in waterkers beschermen tegen DNA-schade veroorzaakt door vrije radicalen en kunnen zelfs het risico op kanker verminderen.

Dokter Paul Berryman beoordeelde kritisch meer dan 4.000 gezondheidsclaims op zoek naar de gezondste manier van eten. Hij distilleerde ze tot een geloofwaardige 222 en creëerde vervolgens een driegangenmaaltijd die alle voedingsstoffen bevatte die je nodig hebt. De maaltijd zit absoluut vol met goedheid die we allemaal nodig hebben om te gedijen, inclusief eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals micronutriënten zoals vitamines en mineralen. Heerlijk, bevredigend en voedzaam – wat is er niet leuk aan? Zalm is een vis met veel omega-3-vetzuren die helpen ontstekingen te verminderen, de hersenfunctie te verbeteren, de gezondheid van het hart te ondersteunen en zelfs je kracht te vergroten. Olijfolie is ook een gezondheidsheld, boordevol polyfenolen: plantaardige stoffen die worden geassocieerd met goede gezondheidsresultaten. Het hoofdgerecht is een ovenschotel met kip en linzen. Dit gerecht zit boordevol dierlijke en plantaardige eiwitten en is geweldig voor de gezondheid van spieren en botten, terwijl het ook een flinke dosis vezels levert dankzij de groenten en peulvruchten. Vezels worden geassocieerd met een goede spijsvertering, maar helpen ook om een ​​gezond cholesterol- en bloedsuikergehalte te behouden, terwijl het de kans op bepaalde ziekten zoals kanker en diabetes helpt verkleinen. De maaltijd wordt geserveerd met een volkorenbroodje voor extra vezels en wat langzaam vrijkomende koolhydraten voor energie. Berryman raadt aan om een ​​levende yoghurt 'blancmange' te eten die vol zit met probiotica om je darmen te ondersteunen en die ook veel calcium en eiwitten bevat. De yoghurtpudding is bedekt met walnoten, een superfood op zich dankzij hun hoge gehalte aan gezonde vetten, vitamines en antioxidanten. Hoewel iedereen andere soorten voedsel nodig heeft, is dit maaltijd idee absoluut een geweldige plek om te beginnen als je beter wil eten. Gezond eten hoeft niet saai te zijn.