Is vinaigrette hetzelfde als azijn?
Een vinaigrette is de naam van een Frans recept voor dressing op basis van olie én azijn. Elke vina Lees meer
Hoe kan ik vinaigrette gebruiken?
Fien van Maasgouw
2025-09-23 10:52:45
Count answers
: 32
Meng eerst alle overige ingrediënten en voeg op het laatst de olijfolie toe.
Gebruik de dressing voor over deze lekkere salades.
Doe er eventueel nog een gesnipperd sjalotje door.
Kruid de vinaigrette naar eigen smaak met zout en peper.
Sem Gellemeyer
2025-09-23 09:50:53
Count answers
: 37
Zorg er wel voor dat je sla en andere ingrediënten goed droog zijn. Nu je perfecte vinaigrette een feit is, is het tijd om hem door je salade te husselen.
Lees ook
Hoe weet je of een vinaigrette niet meer goed is?
Als je vinaigrette te lang gaat bewaren, dat er een dikke laag olie op komt staan. Lees meer
James Huurdeman
2025-09-23 08:07:17
Count answers
: 28
Mag er een beetje meer punch in de dressing zitten, dan is sojasaus ideaal om wat extra smaak toe te voegen.
Een klassieke Franse vinaigrette maak je met mosterd.
Gebruik dan minstens 1 theelepel mosterd per eetlepel azijn.
Een goed alternatief voor mosterd is mayonaise.
Werk je op basis van mayonaise, dan krijg je een iets romiger en zachter resultaat.
Voor een zoetere saus, is honing het ideale ingrediënt.
Extra smaakmakers toevoegen, kan natuurlijk altijd: sjalotjes, look, verse kruiden, gehakte noten, ansjovis.
Giet je olie er langzaam bij en klop je ondertussen met een garde?
Gaat alles in een potje, met een deksel, en dan maar shaken?
Of gebruik je een blender?
Stan de Graaf
2025-09-23 06:50:37
Count answers
: 28
Vinaigrettes zijn de ideale smaakmakers voor slaatjes, pasta’s en andere koude gerechten.
Voeg fijngesnipperde ajuin toe voor extra punch; of gebruik citroensap in plaats van wijnazijn voor een frisse toets in je salade; of maak vinaigrette met honing in plaats van mosterd voor een zachte zoete smaak; of gebruik honing én mosterd voor het ultieme smaakevenwicht; of gebruik balsamicoazijn, gehakte verse basilicum en geroosterde gehakte pijnboompitten voor een vinaigrette met Italiaanse flair.
Zolang je de ‘olie en zuur’-verhouding in het oog houdt, kan je spelen met smaken.
Koriander, munt, look of peterselie? Tuurlijk, proberen maar!
Lees ook
Kan vinaigrette slecht worden?
Een vinaigrette kan afgedekt een week in de koelkast bewaren. Lees meer
Is azijn hetzelfde als vinaigrette?
Een vinaigrette is een soort dressing, op basis van olie en azijn. Dressings zijn de overkoepelende Lees meer