Wat is het lekkerste brood van Nederland?
Gezien de informatie uit het artikel «Kassa’s Leefstijlprogramma» waarin drie brooddeskundigen en dr Lees meer
Is oud brood gezonder dan vers brood?
Isabelle Verhoeven
2025-07-31 23:12:36
Count answers
: 22
Nee, in brood zit ook zout, en je mist voedingsstoffen die je op een belegde boterham wel hebt. Dat ligt eraan: Als het het nige is wat je binnen krijgt op een dag, en dat dagen achtereen, lijkt het me niet gezond,wegens nogal eenzijdig. Maar verder af en toe droog brood eten is niet ongezond,
Dat hangt denk ik mede af van wat voor soort brood en wat je verder nog eet.
Het is in ieder geval gezonder eten dan een belegde snee brood.
Brood en vooral volkoren bevat nog al wat gezonde ingrediënten.
Ja, het is gezonder dan met beleg, want dan komen de calorieen van het beleg er ook nog bij.
Voor de meeste mensen zijn er geen gezondheidsbezwaren om brood te eten.
Brood is een belangrijke leverancier van koolhydraten (zetmeel), voedingsvezel en jodium.
Ook levert brood o.a. vitamine B1, vitamine B6, seleen, zink , ijzer en foliumzuur (B11).
Verder bevat brood weinig vet.
Droog brood eten kan dus niet slechter zijn, dan er iets tussen te leggen.
Jens van de Brink
2025-07-23 17:18:49
Count answers
: 16
Op het eerste zicht zou je bevestigend kunnen antwoorden op je vraag. Los van het feit dat oud brood minder lekker is dan vers, is het wel gezonder. Oud brood bevat namelijk meer onverteerbaar zetmeel. Dit geretrogradeerd zetmeel is minder verteerbaar dan het zetmeel in vers brood, dus de energie-waarde van oud brood is lager dan die van vers. Een nadelig effect van die retrogradatie is dan wel dat je brood hard wordt en minder smaakt, dat moet je er dan wel bijnemen.
Lees ook
Waar komt brood oorspronkelijk vandaan?
De prehistorische mens kauwde namelijk eerst op zaden en granen, wat vaak ten koste ging van hun kie Lees meer
Lynn Kok
2025-07-18 01:21:50
Count answers
: 19
De lekkere geur, krokante korst en malsheid van brood verminderen naarmate het brood ouder wordt. De samenstelling daarentegen verandert niet. Alle vezels, vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen blijven gewoon in het brood aanwezig. Ook wanneer je brood invriest en daarna ontdooit.
Senna Simsek
2025-07-09 21:10:15
Count answers
: 19
Maar een licht geroosterd oud broodje is zelfs gezonder dan vers brood. Het geheim is, alweer, resistant starch.
De onderzoekers ontdekten dat RS bijna direct nadat brood gaar en wel uit de oven komt, begint op te bouwen.
Hoe ouder het brood, hoe meer RS. RS zijn koolhydraatmoleculen die bestand zijn tegen de verteringsenzymen in de darmen.
Het lichaam neemt ze niet op, maar de darmbacteriën eten ze wel en die produceren hierdoor plezierige bijproducten.
Die gaan overgewicht tegen, ze brengen spijsverteringshormonen in balans, ondersteunen de groei van gezonde cellen in de darmwand.
En dat laatste zou zomaar kunnen betekenen dat de de celreacties die tot kanker leiden hinderen, tegenhouden of stoppen.
Lees ook
Wat is het duurste brood in Nederland?
In Nederland is er geen informatie over het duurste brood in het artikel te vinden. Lees meer
Hoe was brood in de middeleeuwen?
In de Middeleeuwen gingen de bakkers zich verenigen in gilden, ze floreerden en genoten veel aanzien Lees meer
Pepijn Bulut
2025-07-06 05:30:40
Count answers
: 20
Het fijnste brood voor je darmen is volkorenbrood. Van welk graan dan ook: tarwe, spelt, rogge. Als de hele graankorrel gebruikt wordt, bevat het brood namelijk meer gezonde voedingsstoffen en dus ook meer vezels. Onze darmen hebben vezels nodig om voedsel goed te kunnen verteren en als basis voor een gezonde darmflora. En dat hebben je darmen nodig, zeker in geval van verstopping. Gaan je toiletbezoekjes een beetje moeizaam? Probeer eens te ontbijten met twee volkoren boterhammen en een groot glas water.
Maar áls je er last van hebt, kun je wel beter volkorenbrood kiezen.
In witbrood zitten dezelfde vitamines, mineralen en voedingsvezels als in bruinbrood of volkorenbrood, alleen in mindere mate.
Jip Stange
2025-06-23 21:05:39
Count answers
: 23
Volgens zeggen bevat vers (warm) brood stoffen die zwaar liggen op de maag o.i.d. en dat zorgt voor een slechtere spijsvertering.
Volgens mij is brood brood en maakt het geen verschil.
Lees ook
In welke supermarkt is het brood het lekkerst?
Na jaren als de nummer 1 in groente en fruit, is Lidl nu ook de beste in brood. Dat blijkt uit het Lees meer
Waar komt de broodbode vandaan?
Wat ooit in 2009 begon in een schuur in een achtertuin, is uitgegroeid tot een keten van lunchrooms Lees meer