Welke wijn past goed bij een voorgerecht?
Bij voorgerechten als salades, wit vlees of vis wordt er vaak gekozen voor een witte, droge wijn, zo Lees meer
Duurzame voedselbronnen recepten
Fleur Post
2025-10-02 04:20:29
Count answers
: 35
Milieuvriendelijke recepten zijn gerechten die met een focus op duurzaamheid en milieubescherming bereid worden.
Ze zijn gebaseerd op praktijken die de ecologische voetafdruk verkleinen, hulpbronnen sparen en het gebruik van energie-intensieve ingrediënten minimaliseren.
Gebruik van seizoensgebonden en regionale ingrediënten, plantaardige voeding, reductie van voedselverspilling en vermijden van wegwerpverpakkingen zijn kenmerken van milieuvriendelijke recepten.
Energie-efficiënte bereiding is ook een factor.
Het volgende milieuvriendelijke recept is een vegetarische erwten-curry:
ingrediënten zijn 1 ui, gehackt, 2 teentjes knoflook, gehackt, 1 tl gember, geraspt, 1 tl kerriepoeder, 1 tl komijn, 1 tl kurkuma, 1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt, 200 g diepvrieserwten en 1 blik kokosmelk.
Zout en peper worden naar smaak toegevoegd en verse koriander kan als garnering worden gebruikt, evenals rijst of naan-brood om te serveren.
Bereiding: verhit in een pan wat olie en bak de gesnipperde ui daarin tot deze goudbruin is.
Voeg knoflook en gember toe en bak nog 1-2 minuten mee.
Voeg kerriepoeder, komijn en kurkuma toe en rooster kort om de aroma’s vrij te laten komen.
Voeg de afgespoelde kikkererwten en bevroren erwten toe en meng goed door.
Roer de kokosmelk erdoor en breng de curry aan de kook.
Zet het vuur lager en laat de curry ca. 10-15 minuten sudderen tot de erwten gaar zijn en de smaken goed zijn opgenomen.
Breng op smaak met zout en peper en garneer de erwten-curry met verse koriander en serveer met rijst of naanbrood.
Daphne Yildirim
2025-09-29 12:58:23
Count answers
: 41
Wil je vaker voor groente kiezen, als basis van je maaltijd. Dan eet je gelijk ook een stuk duurzamer. Met ons uitgebreide vega(n) assortiment wordt ook nog eens makkelijk kiezen.
Lees ook
Wat zijn de 5 basisstappen bij wijnproeven?
Om wijn te evalueren, komt het allemaal neer op de 5 s'en. SEE (ZIEN) SWIRL (WALSEN) SNIFF/SMELL Lees meer
Tijmen Kanhai
2025-09-16 23:40:53
Count answers
: 30
Met restjes van maaltijden kun je lekkere hapjes en bijgerechten maken.
Bekijk bijvoorbeeld onderstaande lekkere recepten voor restjes brood, rijst en pasta.
Recepten voor oud brood
Recepten voor rijstrestjes
Recepten voor pastarestjes
Jort van de Velde
2025-09-16 22:51:09
Count answers
: 44
Vegan paardenbloemhoning, daslookpesto en andere wildplukrecepten voor de lente.
Vegan recept: courgettefritters met crispy maïs.
Vegan recept: taco’s met pulled jackfruit en salsa verde van De Groene Meisjes.
Gezond ontbijten: 4 recepten uit de wereldkeuken.
Groene smoothies voor meer groente in de ochtend.
7 dagen groente en fruit: download het receptenboek.
Lees ook
Hoe kan ik mijn wijnproeverij leuker maken?
Kies een thema, dat geeft structuur aan je proeverij en, daarmee, rust aan je hoofd. Een land of reg Lees meer
Welk hapje past bij pinot grigio?
Een uitstekende combinatie met een goede Pinot Grigio is bijvoorbeeld gegrilde vis maar ook met blad Lees meer