Is vinaigrette hetzelfde als azijn?
Een vinaigrette is de naam van een Frans recept voor dressing op basis van olie én azijn. Elke vina Lees meer
Kan ik rijstazijn vervangen door natuurazijn?
Olaf Coolen
2025-09-10 06:35:08
Count answers
: 31
Je kunt het gebruiken in alle recepten waar je normaal natuurazijn voor zou gebruiken, als je een wat mildere, zoetere smaak zoekt. Omdat het een mildere, zoetere smaak heeft dan de welbekende natuurazijn, kun je de een niet zomaar door de ander vervangen. Als je een alternatief zoekt voor rijstazijn kom je het dichtst in de buurt met appelciderazijn, dat ongeveer dezelfde balans tussen zoet en zuur heeft. Ook champagneazijn en sherryazijn zijn geschikte vervangers van rijstazijn. Houd er wel rekening mee dat het eindresultaat af kan wijken als je het vervangt door een ander ingrediënt.
Elias Winklaar
2025-09-10 05:36:05
Count answers
: 38
Rijstazijn is namelijk azijn en dus zuur, mirin is rijstwijn en heeft een zoetere smaak. Vervang het een dus nooit door het ander. Rijstazijn is azijn, dus kan niet vervangen worden door andere azijnen die qua smaak te sterk zijn.
Lees ook
Hoe weet je of een vinaigrette niet meer goed is?
Als je vinaigrette te lang gaat bewaren, dat er een dikke laag olie op komt staan. Lees meer
Aimée Simonis
2025-09-10 01:12:53
Count answers
: 27
Je kan witte rijstazijn ook vervangen door in het recept vermelde hoeveelheid appelazijn. Of door een kleinere hoeveelheid natuurazijn. Chinese zwarte rijstazijn is meestal gemaakt van zwarte kleefrijst en tarwe. Als je glutenvrij eet kan je deze vervangen door witte rijstazijn.