Welke wijn past goed bij een voorgerecht?
Bij voorgerechten als salades, wit vlees of vis wordt er vaak gekozen voor een witte, droge wijn, zo Lees meer
Vegetarische Franse koken
Leah Mens
2025-09-04 17:53:10
Count answers
: 38
Nou, het antwoord is simpel: in plaats van kip of haan gebruiken we champignons.
Maak dan ook een keer deze quiche.
Of wat dacht je van ratatouille.
Franser wordt het bijna niet.
Haal de schil van de sjalotjes en snijd ze in parten.
Borstel de bospeentjes schoon en snijd ze in grove stukken.
Maak de champignons voorzichtig schoon en snijd ze in parten, hak de oesterzwammen in grove stukken.
Bestrooi de kipstukjes met peper en zout.
Verhit margarine en olijfolie in een stoofpan en bak de kipstukjes samen met de spekjes in 2-3 minuten rondom bruin.
Bak de sjalot, wortel, champignons en oesterzwammen in het bakvet van de kipstukjes in 5 minuten al omscheppend bruin.
Breng op smaak met peper en zout.
Doe de kipstukjes en spekjes terug in de pan en blus af met de wijn.
Kook de wijn tot de helft in en schenk voorzichtig de bouillon erbij tot de kip net onderstaat.
Steek deblaadjes laurier en het bosje kruiden erbij.
Laat de groenten en plantaardige kipstukjes 25 minuten stoven.
Voeg de laatste 8 minuten de snijbonen toe.
Verdeel de plantaardige kipstukjes en groenten over de borden.
Hak de peterselie fijn en strooi er over.
Ayoub Jonker
2025-09-04 17:11:48
Count answers
: 29
Van het Franse gerecht boeuf bourguignon heb ik een heerlijke vegan versie gemaakt.
Toen ik de nieuwe bananenbloesem in blik van Fairtrade Original zag, bedacht ik me meteen dat ik er salade Niçoise zou maken.
Deze vegan versie van het Franse cakeje madeleine bewijst maar weer dat je dierlijke ingrediënten zoals eieren zo makkelijk kunt vervangen.
Een geheel plantaardige versie van de Franse variant van de tosti: de croque-monsieur.
Van het Franse boerengerecht cassoulet maakte ik een plantaardige variant.
Lees ook
Wat zijn de 5 basisstappen bij wijnproeven?
Om wijn te evalueren, komt het allemaal neer op de 5 s'en. SEE (ZIEN) SWIRL (WALSEN) SNIFF/SMELL Lees meer
Teun Aslan
2025-09-04 17:03:30
Count answers
: 26
Gegratineerde Franse uiensoep is die soep met een stokbroodje gesmolten kaas erop.
Een Provençaalse tian is een ovenschotel met allerlei groenten.
Quelle beauté!
Deze laagjes-groente-taart.
Ik wilde voor een keer iets heel anders maken, zoals deze hartige clafoutis met prei, courgette, aubergine, paprika en geitenkaas.
Oeufs en cocotte zijn Franse eitjes uit de oven.
Ik ben gek op quiche.
Je kunt alle ingrediënten van ratatouille gewoon in stukjes snijden en stoven in een pan.
Sarah Wooning
2025-09-04 16:58:35
Count answers
: 35
Franse groentetaart
Dit is zo’n gave groentetaart.
Een originele manier om groente als bijgerecht te serveren.
Heel puur en simpel, maar hij ziet er wel heel fraai uit.
Lees ook
Hoe kan ik mijn wijnproeverij leuker maken?
Kies een thema, dat geeft structuur aan je proeverij en, daarmee, rust aan je hoofd. Een land of reg Lees meer
Welk hapje past bij pinot grigio?
Een uitstekende combinatie met een goede Pinot Grigio is bijvoorbeeld gegrilde vis maar ook met blad Lees meer
Noortje Lathrope
2025-09-04 15:22:33
Count answers
: 26
De lekkerste Franse vegetarische recepten in een overzicht. Van krokante quiches tot klassieke ratatouille. Dat en meer Franse recepten zonder vlees.