Welke wijn past goed bij een voorgerecht?
Bij voorgerechten als salades, wit vlees of vis wordt er vaak gekozen voor een witte, droge wijn, zo Lees meer
Vegetarische stoofpot maken
Nienke Steenbakkers
2025-09-13 04:47:18
Count answers
: 40
Serveer met frietjes, witte rijst of aardappeltjes.
Vegetarisch stoofpotje
Personeel: 4
Bereidingstijd: 30 min
Wachttijd: 45 min
Ingrediënten 500 g kastanjechampignons 400 g tomatenblokjes 300 g geschrapte worteltjes 3 sjalotten 2 tenen knoflook 2 stengels bleekselderij 2 takjes verse rozemarijn 1 flesje tripel bier 1 groentebouillon blokje 3 el bloem 1 el Dijon mosterd Roomboter
Lisanne de Bruin
2025-09-09 02:37:00
Count answers
: 23
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de paddenstoelenmix in een kom en schenk het hete water erover.
Halveer de champignons.
Verhit de helft van de boter in de braadpan en bak de champignons met peper en eventueel zout 6 min. op hoog vuur goudbruin.
Schep regelmatig om.
Was ondertussen de prei en snijd in dunne ringen.
Snijd de knoflook fijn.
Voeg de prei en knoflook toe en bak 4 min. op laag vuur.
Voeg de bloem toe en laat al roerend in 2 min. garen.
Laat de paddenstoelenmix uitlekken, maar vang het vocht op.
Snijd de gewelde paddenstoelen fijn.
Voeg samen met het opgevangen vocht, de mosterd en 350ml melk toe en breng al roerend aan de kook.
Doe de deksel op de pan en zet ca. 30 min. in de oven.
Roer halverwege door.
Maak ondertussen de puree.
Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
Kook in 20 min. gaar.
Snijd de selderij fijn.
Giet de aardappelen af en stamp met de rest van de melk, de rest van de boter, ¾ van de selderij en peper tot een smeuïge puree.
Breng de stoof op smaak met peper en zout, bestrooi met de rest van de selderij en serveer met de puree.
Lees ook
Wat zijn de 5 basisstappen bij wijnproeven?
Om wijn te evalueren, komt het allemaal neer op de 5 s'en. SEE (ZIEN) SWIRL (WALSEN) SNIFF/SMELL Lees meer
Florian Krabbe
2025-08-29 07:13:26
Count answers
: 29
Bij vegetarische stoofpot maken voeg je de komijn- en het korianderzaad toe aan de pan en bak samen met de pompoen, wortel en aardappels ca. 6-7 mee totdat de groenten lichtbruin van kleur zijn.
Meng de tomatenpuree en harissa door de groenten.
Breng verder op smaak met peper en zout.
Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat ca. 30 minuten zachtjes met de deksel op de pan stoven.
Voeg in de laatste 5 minuten de kikkererwten toe en houd de deksel van de pan terwijl je de kikkererwten verwarmt.
Serveer de groentestoof met verkruimelde feta en platbrood.
Hak de koriander fijn en strooi over de groentestoof.
Deze stoof maak je eenvoudig vegan door de feta weg te laten en bij de stoof een plantaardige yoghurt te geven.
Liever met vlees? Bak dan wat blokjes kipfilet en voeg toe aan de stoofpot.
Wout Demmendaal
2025-08-29 05:43:11
Count answers
: 40
Verwarm een pan met dikke bodem met olijfolie.
Bak hierin ui, wortel, bleekselderij 5-10 minuten.
Voeg de champignons en kruiden toe en bak 3 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut.
Roer de sojasaus, aardappels, linzen, tomaten in blik, bouillon en laurierblaadjes toe.
Breng op smaak met zout.
Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
Roer de doperwten erdoor en serveer.
Lees ook
Hoe kan ik mijn wijnproeverij leuker maken?
Kies een thema, dat geeft structuur aan je proeverij en, daarmee, rust aan je hoofd. Een land of reg Lees meer
Welk hapje past bij pinot grigio?
Een uitstekende combinatie met een goede Pinot Grigio is bijvoorbeeld gegrilde vis maar ook met blad Lees meer
Alexander Boer
2025-08-29 04:04:37
Count answers
: 35
Zet zo’n ouderwetse zware braadpan op medium vuur en doe daar vast wat zonnebloemolie in.
Snipper de ui, pers de knoflook en fruit aan.
Was of schrap de winterpeen en pastinaak en snijd ze in blokjes.
Voeg aan de pan toe.
Beetje roeren zodat alles onder de olie zit.
Laat lekker bakken.
Snijd ondertussen de champignons in vieren.
Voeg de champignons, Guinness en specerijen toe.
Verkruimel het bouillonblokje en de ontbijtkoek boven de pan.
Even alles door elkaar roeren, zodat ook de ontbijtkoek goed zompig wordt.
Breng aan de kook.
Zodra de stoofpot kookt, draai je het vuur terug of zet je hem op de kleinste pit.
In ieder geval het laagste vuur wat je hebt.
Laat minimaal 2 uur zachtjes pruttelen.
Vergeet niet om je friet / aardappels / puree klaar te maken!