Hoe lang moet wijn koken voordat alcohol eruit is?
Bij een stoofpot met bier hoef je je niet zo veel zorgen te maken, na zo’n 2 uur pruttelen is al ong Lees meer
Hoe lang moet wijn koken?
Evi Peeters
2025-08-26 00:58:54
Count answers
: 26
Hoelang moet je iets koken voordat alle alcohol er uit is?
Het antwoord op deze vraag is afhankelijk van een aantal factoren: de manier van verhitten, de bereidingstijd en de hoeveelheid alcohol die wordt toegevoegd.
Alcohol verdampt bij 78,4°.
Er blijft eigenlijk altijd wel een beetje alcohol over.
Houd ook rekening met mensen die om andere redenen ervoor kiezen om geen alcohol drinken.
Bereidingswijze Tijd Percentage alcohol dat overblijft
Koken/sudderen 15 minuten 40
30 minuten 35
1 uur 25
1,5 uur 20
2 uur 10
2,5 uur 5
Jet Martens
2025-08-26 00:15:08
Count answers
: 30
Hoelang de wijn meekookt, heeft invloed op het alcoholpercentage dat overblijft. Na een uur inkoken blijft daar nog ongeveer driekwart van over. Als je rode of witte wijn laat meekoken, verdampt gemiddeld 15 procent van de alcohol. Bij het flamberen van een gerecht verdampt een kwart en laat je wijn of sterke drank 15 minuten mee pruttelen dan verdampt 60% van de alcohol.
Lees ook
Wanneer moet je wijn toevoegen tijdens het koken?
Wanneer u een deel van het vet uit het gerecht neemt, moet je er meestal een ander ingrediënt aan to Lees meer