Wat is het verschil tussen bisque en soep?
Bisque wordt nergens expliciet beschreven als zodanig in de context van de vraag naar soep, maar kan Lees meer
Hoeveel uien heb je nodig voor een Franse uiensoep?
Alicia Jansen
2025-09-08 11:51:52
Count answers
: 29
Voor het uiensoep recept zijn 1,5 kilo uien in plakken nodig.
Milo van der Velde
2025-08-31 17:38:07
Count answers
: 27
800 g middelgrote uien
Het zijn middelgrote uien.
Lees ook
Waarom soep niet laten koken?
Bij groene groente soep, krijg je in elk geval met deksel koken bruine groente soep. Vraag kan je h Lees meer
Lucas Verbeek
2025-08-20 10:25:36
Count answers
: 34
Het is de bedoeling dat je daadwerkelijk 375 gram uien toevoegt aan de soep.
Je hebt dus ongeveer 500 gram ongepelde uien nodig.
Heb je nog wat rode ui en/of sjalotten liggen die op moeten, ook die zijn zeer geschikt voor deze soep.
Levi van Nimwegen
2025-08-20 07:27:17
Count answers
: 36
50 g roomboter1 teentje knoflook1 kg uien – in halve ringen50 g bloem1 laurierblaadje3 takjes tijm1 liter runderbouillon4 dikke plakken stokbrood100 g Emmentaler of gruyère – gerasptpeper en zout
Smelt de boter in een soeppan en doe hier de knoflook en de uien bij.
Karameliseer de uien door ze op middelhoog vuur te bakken.
Zorg ervoor dat de uien niet aanbakken, schep ze daarom regelmatig om.
De uien worden vanzelf zacht en kleuren bruin.
Dit proces kan wel 30-40 minuten duren.
Doe zodra de uien goed zijn gekarameliseerd de bloem in de pan en bak deze al omscheppend twee minuten mee.
Doe dan het laurierblaadje, de takjes tijm en de runderbouillon in de pan.
Roer goed door en breng de soep aan de kook.
Kook de soep nog eens 20 minuten zachtjes door.
Breng de soep op smaak met peper en zout en verwijder de takjes tijm en het laurierblaadje.
Verwarm de grillstand van de oven voor op 250℃.
Schep de uiensoep in ovenbestendige soepkommen en leg in iedere kom soep een plakje stokbrood.
Bestrooi de stokbroodjes en de soep rijkelijk met kaas en schuif de soepkommen nog even 2-3 minuten onder de hete grill zodat de kaas kan smelten.
Serveer de soep vervolgens direct.
Lees ook
Kan ik soep 12 uur koken?
Hoe langer, hoe beter. Gemiddeld is 12 uur trekken lang genoeg om een heel goede bouillon te maken. Lees meer
Wat zijn de populairste soepen in Frankrijk?
Franse vissoep Nog een soep waar de Franse keuken om bekend staat, vissoep! Van een rijkgevulde boui Lees meer