Hoe kook ik vis?
Quinty de Leeuw
2025-08-12 23:42:49
Count answers
: 2
Voor gebakken vis moet je vijf dingen weten:
Dep de vis droog.
Kruid met peper en zout, net voordat je de vis gaat bakken.
Gebruik een pan die net groot genoeg is voor de stukken vis.
In een te grote pan zal de boter sneller verbranden.
Zet de pan op het vuur en voeg de vetstof toe.
Je bakt dunnere vis het beste op hoge temperatuur.
Bij dikkere stukken vis kan je het vuur iets lager zetten.
Hou de baktijd in de gaten.
Een filet van 100 g bak je twee minuten aan elke kant.
Draai de vis tijdens het bakken bij voorkeur maar 1 keer om.
Zo vermijd je dat het visvlees uit elkaar valt.
Heb je een vis met vel, begin dan met de vlakant naar beneden.
Bak de vis niet te lang.
De vis is gaar als het visvlees net niet meer doorschijnend is.
Tip: prik met een vork in de vis.
Beweeg je vork lichtjes heen en weer: valt de vis mooi uit elkaar, dan is hij klaar.
Laat de vis na het bakken even rusten.
De regel is: evenveel minuten rusten als bakken.
Werk af met een beetje citroensap.
Livia Dirksen
2025-08-12 21:13:17
Count answers
: 0
Vis bakken, hoe doe je dat precies?
Benodigdheden: visfilets met of zonder huid (150 g per stuk), bloem, olijfolie, peper en zout.
Kruid de vis rondom met zout en peper.
Je kunt ook extra smaakmakers toevoegen, zoals kerrie of citroensap.
Strooi wat bloem op een plat bord.
Wentel de vis vlak voor het bakken aan beide zijden door de bloem.
Bloem zorgt dat de vis niet aan de pan plakt en geeft een knapperig laagje.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan.
Voeg optioneel een klontje roomboter toe voor de smaak.
Bak de vis op hoog vuur.
Vis met huid bak je eerst op de huid.
Bak de visfilets zo’n 3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
Vis met graat heeft langer nodig dan visfilet.
De vis is goed als deze niet meer glazig is.
Serveer direct.
Imran Timmermans
2025-08-12 19:35:02
Count answers
: 3
Vis bereiden: 10 kooktechnieken. Leer hoe je vis op de huid bakt voor een knapperig korstje, vis marineert en grilt voor een vleugje oosterse smaak, of vis pocheert voor een lichte en gezonde maaltijd.
Gebakken vis: met een vleugje peper en zout en een laagje bloem voor een knapperig goudbruin korstje. Simpel, maar oh zo lekker.
Op de huid gebakken: Verhit wat olie of boter in de pan, leg de vis met de velkant naar beneden en laat hem in ongeveer 5 minuten gaar worden. De vis is perfect als hij van binnen nog een beetje rosé is en een mooi crispy korstje aan de buitenkant heeft.
Gegrilde vis: Marineer de vis van tevoren in sojasaus, olijfolie, knoflook en eventueel wat chilipeper. Verhit een grillpan en gril de vis ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
Vis uit de oven: Leg een paar moten zalm, kabeljauw of een hele forel in een grote braadslee en voeg verse kruiden, aardappeltjes en groenten toe. Rooster alles in ongeveer 25 minuten op 180 graden voor een heerlijke maaltijd.
Gepocheerde vis: Breng water of bouillon aan de kook en zet het vuur lager zodat de vloeistof net tegen de kook aanhangt. Leg de vis in de bouillon en pocheer in ongeveer 6-8 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis.
Op de BBQ: Gebruik een speciale vistang om een hele vis vast te zetten. Vul de buik met verse kruiden en schijfjes citroen voor een heerlijke smaak. Grill in ongeveer 15 minuten op de barbecue.
En Papillote: Wikkel de visfilet samen met groenten en kruiden in bakpapier of aluminiumfolie en plaats het pakketje ongeveer 15 minuten in een oven van 200 graden. De visfilet stoomt als het ware gaar in zijn eigen sappige vocht.
Lees ook
- Hoe lang moet vis koken?
- Is het beter om vis op het fornuis of in de oven te bereiden?
- Welke vis kun je koken?
- Wat zijn de stappen bij het bereiden van vis?
- Is 20 minuten genoeg om vis te koken?
- Wat is de gezondste manier om vis te bereiden?
- Welke vissoort kan ik het beste bereiden?
- Wat is de beste vis om te eten?