Kan ik van gewone komkommers augurken maken?
Noud de Vries
2025-08-12 09:53:11
Count answers
: 1
Van komkommer naar augurk… eigenlijk kan dat niet, een komkommer is iets anders dan een augurk. Maar goed, je hebt wel een smaakbeleving voor ogen waar je naartoe wilt: zuur en bonkig. En dat is met komkommers prima te bereiken. Zoals ik gisteren al liet zien, heb ik op de markt een heleboel kleine komkommertjes gekocht. Die zijn prima voor augurken, ze zijn lekker stevig. Om ervoor te zorgen dat ze nog steviger worden (en niet tot komkommersnot koken in de pot), heb ik ze gisteravond bedekt met een laagje zout. Het zout zorgt dat de komkommers gaan zweten en hun vocht loslaten. De volgende dag zijn de komkommers slapper (maar dus goed).