Hoe lang moet je vis grillen?
Vis op de barbecue bereiden is een fluitje van een cent. Timing: Grill de vis niet te lang om uitdr Lees meer
Wat is de beste manier om vis op de grill te bereiden?
Jan Prins
2025-08-28 09:50:13
Count answers
: 11
Vis bereiden op de BBQ kan best lastig zijn. Als je niet oppast ligt het zachte visvlees zo tussen je kolen. De truc zit hem in de temperatuur. Gril niet te heet. Als je een te hoge temperatuur hebt blijft de vis plakken en serveer je een hoopje ellende op je bord. Wij grillen vis meestal op een temperatuur van rond de 150°C.
Tip 2: begin indirect en grill je vis eventueel af, liever niet andersom.
Hieronder leggen we jou de lekkerste technieken op een simpele manier uit.
Grillen
Grillen van vis(filet) op de BBQ kan best lastig zijn.
Roken
Wie houdt er nou niet van een stukje gerookte vis?
De bekendste soort is natuurlijk zalm maar ook makreel is niet meer weg te denken door de gezonde vetten in deze soorten.
Belangrijk bij het roken van vis (maar ook vlees) is de temperatuur.
Deze moet rond de 100°C liggen.
Anders gaar je de vis te snel en zullen de eiwitten uit het vlees treden.
Hierdoor wordt het droog en dat wil je natuurlijk niet.
Stoven
Je kan vis heel makkelijk stoven op de BBQ.
Het voordeel van deze methode is je niet per se een BBQ moet hebben die je af moet sluiten.
Je pakt de vis namelijk in aluminiumfolie en creeërt daarmee je eigen oven.
Heerlijk met wat verse kruiden en groenten!
Zoutkorst
Een hele mooie en lekkere manier om vis te garen in een zoutkorst.
In een mengsel van zout en eiwit maak je een soort oven.
De vis stoof je op deze manier in een afgesloten ruimte.
Super leuk om eens gedaan te hebben!
En het is ook erg lekker.
Laat je niet afschrikken door de grote hoeveelheid zout.
Hier proef je vrijwel niks van terug.
Het is handig om een hele vis inclusief huid te gebruiken zoals een zeebaars, snapper of dorade.
Rafael Hussein
2025-08-22 01:03:33
Count answers
: 33
Vis op de BBQ in aluminiumfolie
Een eenvoudige manier om vis op de BBQ te bereiden is door het te verpakken in aluminiumfolie.
Scheur hiervoor een stuk aluminiumfolie van tweemaal de grootte van de vis af en leg de vis in het midden.
Verpak dit met wat kruiden, citroen of groenten en duw het pakketje dicht.
Leg daarna het BBQ-pakketje op de grill en verwarm het aan beide kanten ongeveer vijf tot zeven minuten.
Door het maken van BBQ-pakketjes behoud je alle sappen (van de vis en evt. groenten en kruiden) in de folie en trekken de smaken er goed in.
De meest geschikte vissoorten om te grillen zijn stevige vissen, zoals tonijn, zalm en zwaardvis.
Verse vis is natuurlijk het lekkerste.
Haal dus vooral een mooi stuk bij de visboer en laat je adviseren.
Zij weten natuurlijk als geen ander hoe je het beste vis op de BBQ kunt bereiden.
Lees ook
Hoe kan ik vis op het vel bakken?
Dep de vis goed droog voor je bakt – je verse vis is waarschijnlijk vochtig als je hem uitpakt. Na Lees meer
Vigo Spreeuw
2025-08-13 11:32:33
Count answers
: 26
Voor een echt feestmaal kun je er ook voor kiezen om een vis in zijn geheel op het rooster te leggen.
Zorg dat je het visje aan beide zijdes slechts eenmaal grilt zodat het vel heel blijft.
Zat je meer te denken aan een tonijnsteak?
Je bereikt het lekkerste resultaat dan met een hogere temperatuur.
Van buiten krijgt de steak mooie grillstrepen en van binnen is de vissteak nog een beetje rauw om de malsheid te behouden.
Wil je de gasten trakteren op een extra speciaal barbecuegerecht?
Bereid dan gerookte vis.
Voor deze bereidingswijze heb je een grill met deksel en een cederhouten plankje nodig.
De filet of moot wordt gegaard met de rook die ontstaat in de barbecue.
Hierdoor geniet je van een erg bijzondere smaak.
We raden ook aan om de huid op de vismoot te laten, omdat de smaak zo meer behouden blijft.
Op de huid kun je ook goed marinade en kruiden aanbrengen.
Ga jij de uitdaging aan om dit speciale gerecht te maken?
Indy van der Meulen
2025-08-06 01:28:36
Count answers
: 34
Vis op de barbecue kan heerlijk smaken mits het goed bereid is.
Kies de juiste vis: Kies stevige vissoorten zoals zalm, tonijn, zwaardvis, forel, makreel of zeebaars.
Marineren: Marineer de vis voor het grillen om smaak toe te voegen en uitdroging te voorkomen.
Grill voorbereiden: Verwarm de barbecue voor op een gemiddelde tot hoge temperatuur.
Gebruik een grillmandje of -plank: Als je bang bent dat de vis uit elkaar valt, gebruik dan een grillmandje of -plank om de vis te grillen.
Timing: Grill de vis niet te lang om uitdroging te voorkomen.
Controleer de gaarheid: Controleer of de vis gaar is door met een vork in het dikste deel van de vis te prikken.
Serveer met verse kruiden en citroen: Serveer de gegrilde vis met wat verse kruiden zoals peterselie, koriander of dille en een partje citroen voor extra smaak.
Experimenteer: Wees niet bang om te experimenteren met verschillende smaakcombinaties en kruiden.
Geniet ervan: Het belangrijkste is om te genieten van het proces en het resultaat.
Lees ook
Hoe voorkom je dat vis aan de folie van de grill blijft plakken?
Bestrijk je vis met een klein laagje mayonaise aan beide kanten om ervoor te zorgen dat het zeker ni Lees meer
Welke vis is goed om te grillen?
Voornamelijk witvis zoals kabeljauw of zeewolf is ideaal om te wikkelen in folie. Deze soorten zijn Lees meer