Waarom groenteboer?
Mensen kopen eerst groente en fruit en dan de rest. Die trend is ook onderzocht door EfMI Business S Lees meer
Wat is lokaal geproduceerd voedsel?
Merle Merckx
2025-08-22 10:14:31
Count answers
: 27
Zeg je duurzame horeca dan denk je waarschijnlijk aan de tomaat uit eigen tuin, de worteltjes van de streekboer en melk van de koe die om de hoek staat te grazen. Het idee heerst dat het serveren van lokaal voedsel in restaurants goed is voor milieu, economie en sociale omgeving. Mythe 3: Lokale producten zijn altijd lokaal, In Fryslân is men trots op de Fryske dúmkes. Maar waar komt de suiker of het anijs vandaan? Oftewel, moeten alle ingrediënten van een lokaal product ook lokaal geproduceerd zijn? Elena Cavagnaro: “De lokale cultuur wordt soms gedwongen om in de smaak van de massa te passen. Het lectoraat juicht het gebruik van lokale producten in de horeca toe, maar we vinden ook dat dit wel met zorg moet gebeuren als je de regio duurzaamheid wilt brengen.”
Valerie Ramautar
2025-08-10 05:24:31
Count answers
: 31
Lokaal geproducerd voedsel is ongekend populair.
Mensen zijn juist nu heel bewust bezig met: hoe leef ik en wat is essentieel?
We willen de mensen dichter bij hun eten brengen.
In 2016 begon hij de eerste Herenboerderij, een gemengd boerenbedrijf waar groente en fruit wordt geteeld, maar waar ook varkens, koeien en kippen rondlopen.
Zij leggen 2000 euro in en krijgen voor een vaste vergoeding een groot deel van hun voedsel van de boerderij.
Hij zegt: "Ik merk een enorme toename in aandacht voor lokaal produceren door corona".
Lees ook
Waarom is het belangrijk om lokale producten te kopen?
Het kopen bij lokale ondernemingen betaalt zich terug. Door lokaal te kopen, blijft geld binnen de g Lees meer
Isa Kuipers
2025-08-02 00:13:42
Count answers
: 24
Lokaal eten, voedsel dat geproduceerd is in je eigen regio, en de korte keten, producten van de boer naar burger of restaurant, zijn in opkomst, maar de omvang is nog zeer beperkt. De regio heeft de potentie om gezond en duurzaam voedsel te produceren. Een regionaal voedselsysteem met regeneratieve landbouw draagt ook bij aan klimaatadaptatie en biodiversiteit, en stimuleert de lokale economie en de verbinding tussen stad en platteland. Local2Local werkt daarnaast samen met 7 andere korte keteninitiatieven in omringende regio’s. Local2Local heeft een netwerk van boeren in de regio die Utrecht kunnen 'voeden' en waarmee we binnen een living lab gezamenlijk kunnen experimenteren.
Met het Future Food lab en samenwerking met de cateraar Compass Group Nederland kunnen in de toekomst alle studenten en medewerkers van de UU toegang krijgen tot duurzaam, gezond en lokaal voedsel en worden we een voorbeeld voor de regio en daarbuiten.
Koen Kuijpers
2025-08-01 22:01:14
Count answers
: 31
Wat houdt lokaal geproduceerd in? In het algemeen zijn er twee manieren waarop je naar lokale producten kunt kijken: landelijk en regionaal. Landelijke lokale producten zijn producten die verkocht worden in het land waarin ze ook geproduceerd zijn. Regionale lokale producten zijn streekproducten die dicht bij huis gekocht kunnen worden.
Lees ook
Wat doen groenteboeren?
Groenteboeren produceren groente en leveren het aan supermarkten. Hoe efficiënter een product geprod Lees meer
Wat doet een groenteboer?
Een groenteboer is een persoon die voor zijn beroep groente en fruit verkoopt. Een groenteboer werk Lees meer