Houden Fransen van zoet eten?

Alle Fransen zijn zoetekauwen en eten de hele dag door zoete broodjes en taart. Er is echter een reden waarom Fransen zo van zoet houden. De 5 redenen waarom Fransen zoetekauwen zijn 1. Ze beginnen er al vroeg mee. Één van Loek zijn eerste Franse zinnetjes is ‘Faire un gâteau’ (een taart maken). Overal waar kinderen zijn, is zoetigheid. Kinderen krijgen, als je bij iemand op bezoek gaat standaard iets lekkers. Meestal vraagt men niet aan de ouders of dit goed is of wat ze mogen. Het is gewoon volkomen logisch. Elke lunch wordt afgesloten met een taartje of ander zoet nagerecht. Fransen lunchen uitgebreid en daar hoort bijna altijd ook een toetje bij. Ook op school krijgen de kinderen kaas én een toetje. Dit toetje is overigens wel vaak fruit. Of een favoriet hier, fruit met chocola. Na de lunch volgt meestal een espresso, met je raad het al…. een chocolaatje. De supermarkt ligt er vol mee. Het schap met koekjes en chocola in de supermarkt is aanzienlijk groter dan in Nederland. Vooral tijdens de feestdagen heb ik mijn ogen uitgekeken. Een kwart van de supermarkt was ineens omgetoverd tot een chocolade parade. Elke dorp heeft een bakker en ze maken allemaal de meest fantastische en heerlijke creaties. Het is onmogelijk om alle lekkere taartjes en gebakjes bij de bakker te laten staan. Elke keer als je naar de bakker gaat, wordt je vragend aangekeken door de mooiste glimmende creaties. Voor elke gelegenheid en elk jaargetijde is er wel een speciaal gebakje naast de uitgebreide vaste collectie. Fransen maken zich er gewoon niet zo druk om. Fransen maken zich niet zo druk om al die suikers. En hoe langer ik hier zit, hoe meer ik denk dat dit misschien wel terecht is. Overgewicht zal in Frankrijk vast ook een groeiend probleem zijn maar hier op het platteland zie je dat niet zo. Wellicht omdat de mensen meer beweging krijgen, meer fysieke arbeid verrichten? Kinderen eten inderdaad veel meer zoetigheid dan in Nederland, maar ze eten ook meer groenten, peulvruchten en eiwitten. Dus Fransen eten veel zoetigheid, MAAR……….. Ze compenseren dit door twee keer per dag warm te eten. Dus geen boterhammen met hagelslag maar twee keer een portie groenten. Doe als de Fransen, eet veel verse groenten en sluit af met een heerlijk stuk taart!

Fransen zijn het er bijna unaniem over eens: het ontbijt hoort zoet te zijn. Fransen zijn gek op zoetigheden en dat blijkt vooral op de vroege ochtend. Als jij van een zoet ontbijt houdt, dan zit je in Frankrijk dus wel goed. Veel van deze broodjes worden al vele eeuwen lang gebakken in Frankrijk. Toch is een Frans ontbijt niet alleen geschikt voor de zoetekauw.

De Fransen houden van lekker eten en zij nemen daar graag de tijd voor. Het dessert is heel anders dan wij in Nederland gewend zijn. U kunt eerst namelijk kiezen uit verschillende kazen, de "fromage blanc" en de "fromage sec". Als u voor de kaas kiest krijgt u er meerdere tegelijk en is het de bedoeling dat u begint met de kaas die de minst uitgesproken smaakt heeft. Vaak wordt er bij de kaas nog een rode wijn gedronken en begint men daarna nog eens aan een lekker zoet dessert. Met koffie toe! Beignet: Deze snoeperij kennen wij wel als het einde van het jaar nadert maar het is van oorsprong een Franse bol van gefrituurd deeg, bestrooid met suiker. Crêpe Suzette: Een dessert van een dun flensje in een saus van boter, suiker en mandarijn of sinaasappel. Creme brulée: Een beroemd Frans dessert. Het betekent letterlijk: gebrande room. Het is een custard-achtig dessert met als topping een laagje gebrande suiker.

Ze zijn geschild, drie uur geweekt in koud water en daarna gesneden en gegrild. Het schijnt zoet en mals te smaken, maar dat hebben we van horen zeggen.