Heb je WSET niveau 1 nodig om niveau 2 te kunnen doen?
Toelatingseisen
Er zijn geen toegangseisen voor deze kwalificatie.
Om tijdens de cursus alcohol te kunnen proeven, moet je de leeftijd hebben bereikt waarop je in het land waar je de cursus volgt volgens de wet alcohol mag drinken.
Je kunt de cursus echter ook zonder proeven succesvol afronden.
De eisen...Lees meer
Wat zijn de kosten van de WSET 3 wijncursus?
WSET NIVEAU 3 Prijs €1.320
De prijs van de cursus is inclusief BTW, een studiepakket, 6 wijnglazen en het examen.
De aangeven prijs is inclusief BTWLees meer
Wie is de jongste vrouwelijke wijnmeester?
Sarah Heller is de jongste vrouwelijke Master of Wine.
Ze werd in 2017 de jongste vrouwelijke Master of Wine.
Sarah Heller MW (1988) is beeldend kunstenaar en de jongste Master of Wine uit Azië-Pacific.Lees meer
Hoe duur is een wijnarrangement?
Wijn-spijs selectie €15,00 – €275,00
Aan de hand van je budget zullen wij een passend wijnarrangement samenstellen.
Bestellingen ophalen in de winkel:
U kunt de webshop bestellingen/wijnarrangementen ophalen in onze wijnwinkel in Amsterdam.
Bestellingen bezorgen vanaf 1 fles.
U kunt in onze webshop een bestelling ophalen/leveren vanaf 1 fles.
Verzendkosten zijn €10,- en...Lees meer
Wat zijn seizoensmenu's?
Een Seizoensmenu wisselt per seizoen.
Seizoensgebonden ingrediënten zorgen voor vernieuwing en frisheid op je menu.
Omarm seizoensgebondenheid door seizoensgerechten toe te voegen of bestaande gerechten aan te passen met seizoensgebonden ingrediënten.Lees meer
Wat draag je naar een proeverijmenu?
Een gilet is een kledingstuk dat weer helemaal terug is van weggeweest. Maak van de klassieke combo rok en blouse iets spannends door een overhemdblouse te dragen met een riem en te kiezen voor een lange of midi-rok. De juiste midi-jurk is perfect voor een avondje uit of een etentje....Lees meer
Wat maakt een goed degustatiemenu?
Een goed menu hoeft niet ingewikkeld te zijn, maar het moet zich wel op een bepaalde manier onderscheiden van andere menu’s in zijn categorie.
Laat je menu bij je merk passen.
Gebruik seizoensgebonden ingrediënten.
Bied een verscheidenheid aan gerechten.
Vergeet het dessert niet.
Verwerk onverwachte smaken en texturen.Lees meer
Wat is een lentemenu?
Een lentemenu bestaat uit lichte, frisse en gezondere maaltijden.
Het zijn maaltijden die bestaan uit wereldse smaken naar de zon, zoals de Italiaanse pinsa, een gezondere variant op de pizza, en met weinig vet en calorieën.
Verrukkelijke vegan gerechten van verse lente-groenten in de hoofdrol, zoals artisjokken en radijs, worden...Lees meer
Wat is het seizoensgebonden eetplan?
Seizoensgebonden eten is allesbehalve saai en vaak ook nog eens fijn voor je portemonnee.
Lokaal voedsel is voedsel dat zo dichtbij mogelijk wordt geproduceerd.
Als je lokaal koopt, koop je ook bijna altijd seizoensgebonden: je koopt producten die nu in Nederland verbouwd kunnen worden omdat ze in het seizoen zijn....Lees meer
Wat zijn de 5 basisstappen van menuplanning?
Het antwoord op de vraag "Wat zijn de 5 basisstappen van menuplanning?" is:
Agendacheck; als eerste kijk ik naar onze gezamenlijke agenda.
Tijdscheck; hoeveel tijd heb ik om te koken of is het handig om alvast vooruit te koken.
Voorraadkastcheck; wat staat er nog in de voorraadkast, want vaak staat...Lees meer
Waar moet je op letten bij het proeven van eten?
Om je kind te leren proeven, kun je ze vertellen dat ze superproevers zijn omdat kinderen drie keer zoveel smaakpapillen hebben als volwassenen.
De smaakpapillen veranderen elke 2 weken.
Je kunt je kind vragen of ze denken dat hun smaak al veranderd is.
Je kunt ze vragen om een hap...Lees meer
Wat draag je naar een 5-sterrenrestaurant?
Voor de meeste restaurants geldt: doe maar gewoon.
Gewone vrijetijdskleding zoals spijkerbroek, blouse en trui is hier even goed geaccepteerd.
Voor duurdere restaurants met een topchef of een chique sfeer is de ‘smart casual’ dresscode de meest gangbare dresscode.
Bij deze look past voor mannen een egaal gekleurd overhemd, een...Lees meer
Wat is de regel voor een goed menu?
Regel 1: zorg dat de gerechten in de juiste volgorde geserveerd worden
Regel 2: zorg voor afwisseling in ingrediënten, bereidingstechnieken, kleur en smaak
Regel 3: volg het seizoen.
Menuleer kent elf standaardregels
Zorg voor de juiste volgorde
Zorg voor evenwicht
Zorg voor afwisseling in bereidingstechnieken
Zorg voor afwisseling van de...Lees meer
Wat is het mooie woord voor proeverijmenu?
Chefsmenu
Het 3-gangen Chef's diner is een Chefsmenu
Het 3-gangen Chef's diner is een special menu
Gevarieerde kaart met gerechten uit de Nederlands-Franse cuisine
special menu
Chef's dinerLees meer
Welke wijn is het lekkerst om bij te koken?
Over het algemeen kom je met witte wijn uit op drogere, frisse wijnen zoals sauvignon blanc of pinot grigio.
Maar ook een chardonnay zonder eikenhout of een gewürztraminer kan heel lekker zijn.
Met rode wijn is het vooral belangrijk dat je een gemiddeld stevige wijn hebt met niet te veel...Lees meer