Wat is een goede rode wijn om mee te koken?
Een lichte pinot noir, zoals onze pinot noir uit Pays d’Oc, is een goede keuze. Een Zuid-Afrikaanse Lees meer
Welke wijn is het lekkerst om bij te koken?
Olaf van Allemanië
2025-08-21 04:40:29
Count answers
: 13
Wit of rood
Gebruik een rode wijn bij zwaardere gerechten met bijvoorbeeld rundvlees of wild.
Witte wijnen passen over het algemeen beter bij lichtere gerechten met kip of vis.
Kortom: rood bij rood en wit bij wit.
Droog of zoet
Bekijk het etiket om te checken of je wijn droog of zoet is.
Als vuistregel kun je aanhouden dat droge wijnen het vaak goed doen in stoofpotjes en soepen.
Zoete wijnen passen dan vaak weer beter in een saus of bij een (zoet) nagerecht.
Maarten van Praagh
2025-08-21 00:57:26
Count answers
: 25
Een goede keuze is koken met droge witte en rode wijnen.
Koken met rode of witte wijn?
Om te bepalen of u het beste met rode of witte wijn kunt koken, is er een ezelsbruggetje, namelijk: bij wit vlees of witte vis kiest u voor witte wijn voor rood vlees kiest u voor rode wijn.
Zoete wijnen zijn vaak licht van smaak.
Dit is de perfecte wijn om in te pocheren.
Koken met port
U kunt ervoor kiezen om met port te koken.
Dit is lekker als u ook zoete gerechten klaarmaakt.
Lees ook
Kan ik wijn gebruiken in plaats van kookwijn?
Een handig trucje dat je kan gebruiken is kijken of je wijn naar azijn smaakt. Elke wijn wordt namel Lees meer
Rik de Bruin
2025-08-21 00:24:02
Count answers
: 26
Bij rood vlees kook je met rode wijn.
Bij wit vlees of witte vis gebruik je voor je wijnsaus een witte wijn.
Wanneer een wijn goed bij je gerecht past in een glas, het ook lekker smaakt als je het toevoegt in de pan of gebruikt in een rode of witte wijnsaus.
Droge rode of witte wijnen zijn goede kookwijnen.
Gebruik rode of witte droge wijnen bij runderstoofpotjes, romige soepen, bij mosselen en in rode of witte wijnsaus.
Zoete wijnen zijn heel geschikt om in te pocheren.
Pocheren betekent het garen van een ingrediënt in een vloeistof dat net niet kookt.
Pocheer bijvoorbeeld peren in wijn, maak zoete wijnsaus bij fruittaartjes of maak een lichtzoete botersaus bij vis, kreeft of garnalen.
Finn Aksoy
2025-08-20 23:12:06
Count answers
: 28
Over het algemeen kom je met witte wijn uit op drogere, frisse wijnen zoals sauvignon blanc of pinot grigio.
Maar ook een chardonnay zonder eikenhout of een gewürztraminer kan heel lekker zijn.
Met rode wijn is het vooral belangrijk dat je een gemiddeld stevige wijn hebt met niet te veel tannines.
Denk dan bijvoorbeeld aan een merlot.
Als je een te delicate rode wijn hebt (zoals pinot noir) kun je deze beter bewaren voor in je glas.
Lees ook
Is merlot of pinot noir beter om te koken?
Met rode wijn is het vooral belangrijk dat je een gemiddeld stevige wijn hebt met niet te veel tanni Lees meer
Welke droge witte wijn is het beste om mee te koken?
Over het algemeen kom je met witte wijn uit op drogere, frisse wijnen zoals sauvignon blanc of pinot Lees meer