Als foodie in Frankrijk voel ik me als een vis in het water. Om mijn dillemma nog maar eens te verduidelijken heb ik een kleine selectie gemaakt van klassieke gerechten uit de Franse keuken. Ratatouille Croque-monsieur Quiche lorraine Steak tartare Citroentaart Bechamelsaus Moelleux au chocolat Franse uiensoep Clafoutis Elsässer flammkuchen...Lees meer
Wat is er zo bijzonder aan de Franse keuken?
De Franse keuken heeft een rijke geschiedenis met interessante regionale variaties.
De steak haché is, in tegenstelling tot de steak tartare, gemalen biefstuk die daarna nog eens kort gebakken wordt in de pan.
Quiche lorraine is de typisch Franse quiche bij uitstek, met prei en spek.
Tartiflette is een typische...Lees meer
Wat zijn de historische invloeden op de Franse keuken?
De Franse keuken is de moeder van alle cuisines.
Zelfs de Italianen hebben culinaire ideeën geleend van hun noorderburen
Het eten in gangen? Franse uitvinding.
Grand dessert? Franse uitvinding.Lees meer
Wat zijn de cultuur en tradities van Frankrijk?
De eetcultuur van Frankrijk is anders dan in Nederland. Zo ontbijten de Fransen klein en nuttigen ze twee warme maaltijden per dag. Verse producten en gezond eten staat centraal. Daarbij nemen ze in Frankrijk de tijd voor het bereiden en nuttigen van de maaltijd. Het diner bestaat uit drie gangen,...Lees meer
Waarom is eten belangrijk voor de Franse cultuur?
Voor de gemiddelde Fransman is eten heel erg belangrijk en ze besteden er veel tijd en geld aan. De middagmaaltijd is de belangrijkste maaltijd van de dag en is meestal een warme maaltijd bestaande uit meerdere gangen. Zo serveert de schoolkantine altijd een driegangenmenu bestaande uit een voor-, hoofd-, en...Lees meer
Wat zijn de tradities van Frankrijk?
Wat de Fransen goed doen:
1. Vaker versgebakken brood kopen bij de bakker in plaats van bij de supermarkt, wat een luxe.
2. Staand koffiedrinken aan de toog terwijl je kletst met de barman.
3. Vaker boodschappen doen op de markt en meer verse producten kopen.
4. Hardop gedag zeggen...Lees meer
Wat is traditioneel Frans eten?
Frankrijk is een land waar je heerlijk kunt eten. Fijnproevers en Bourgondiërs zullen zich hier ontzettend thuis voelen. Wijn en kaas zijn erg belangrijk, maar er is nog veel meer wat je echt een keer moet eten in Frankrijk.
De beste variaties op een tosti zijn de croque madame en...Lees meer
Wat is de filosofie van de Franse keuken?
De Franse keuken staat wereldwijd bekend om zijn verfijning, elegantie en complexiteit.
In tegenstelling tot sommige andere culinaire tradities omarmt de Franse keuken eenvoudige bereidingstechnieken.
Het doel is om de natuurlijke smaken van de ingrediënten te verbeteren in plaats van ze te verbergen achter ingewikkelde bereidingswijzen.
De basis van de...Lees meer
Wat zijn typisch Franse dingen?
Eten, drinken, cultuur of sport, de Fransman heeft voor alles wel zijn eigen manier.
14 juli is de nationale feestdag in Frankrijk en dat wordt uiteraard ieder jaar opnieuw naar traditie gevierd.
Sardana is een traditionele dans, die voornamelijk in het zuiden van Frankrijk aanwezig is in de Franse dorpen....Lees meer
Wat maakt een bistro een bistro?
Een bistro is van oorsprong een kleine, informele eetgelegenheid die eenvoudige, huiselijke gerechten serveert. Denk aan klassiekers zoals steak frites en coq au vin, geserveerd in een gezellige, intieme setting. Ze bieden precies wat we nu zoeken: een mix van gezelligheid, hoogwaardige gerechten en een ongedwongen sfeer. Geen stijf gedoe,...Lees meer
Wat zijn de kenmerken van een bistro?
Een bistro is een eenvoudige eetgelegenheid, die het midden houdt tussen een restaurant en een café. Vaak een knusse zaak met kleine tafeltjes en de kenmerkende houten stoelen. Een bistro is een soort eetcafé of petit restaurant vaak met een Frans karakter. Een bistro is van oorsprong een kleine, informele...Lees meer
Wat is het verschil tussen een brasserie en een bistro?
Een bistro is een eenvoudige eetgelegenheid, die het midden houdt tussen een restaurant en een kroeg. Een brasserie (het Franse woord voor brouwerij) is een horecagelegenheid waar men iets kan eten en/of drinken. Een brasserie is ‘naar buiten gekeerd’. Dat zie je ook in de omschrijving hierboven terug: een ruime...Lees meer
Wat maakt een goede bistro?
Een bistro is van oorsprong een kleine, informele eetgelegenheid die eenvoudige, huiselijke gerechten serveert. Ze bieden precies wat we nu zoeken: een mix van gezelligheid, hoogwaardige gerechten en een ongedwongen sfeer. Geen stijf gedoe, maar puur genieten met een vleugje klasse. Voor wie houdt van bourgondisch tafelen met een Franse...Lees meer
Wat is het doel van een bistro?
Een bistro is een soort eetcafé of petit restaurant vaak met een Frans karakter. Een bistro is een eenvoudige eetgelegenheid, die het midden houdt tussen een restaurant en een café. Een bistro wordt ook wel petit restaurant genoemd.
In Nederland spreekt men vaak van een eetcafé, in België en andere...Lees meer