Wat is het verschil tussen zilveruitjes en Amsterdamse uitjes?
Johanna Vink
2025-07-04 04:10:49
Count answers
: 4
Zilveruitjes zijn in azijn ingelegde kleine uien.
Ze danken hun aanduiding zilver aan hun – vanwege de azijn – glimmende witte schil.
Ze worden letterlijk omschreven als een inmaakuitje met zilverachtig vlies.
Ondanks de afwijkende maat en kleur zijn zilveruien 'gewone' uien.
Er staat niets over «Amsterdamse uitjes», maar deze zouden blijkbaar «groter» kunnen zijn dan zilveruitjes die niet groter worden dan één tot 1,5 centimeter.
Helena Verbeeck
2025-07-04 03:25:45
Count answers
: 1
De Amsterdamse ui komt aan z’n naam doordat hij vroeger veelal werd bereid in de Jordaan in Amsterdam, waar straatventers door woonwijken trokken om ze te verkopen aan buurtbewoners.
Neen.
Want dit Amsterdamse uitje is namelijk – in tegenstelling tot de zilverui – geel van kleur.
Z’n gele outfit krijgt hij door de kruiden waarin hij wordt ingelegd; soms saffraan.
Meestal wordt curcumine gebruikt: een kleurstof afkomstig uit kurkuma.
Mathijs Sanders
2025-07-04 03:00:10
Count answers
: 5
Door het gebruik van de kruiden, met name saffraan, heeft de Amsterdamse ui, in tegenstelling tot de zilverui, een geel uiterlijk.
Koen Courtier
2025-07-04 00:51:14
Count answers
: 3
De Amsterdamse ui is een lekkernij die bestaat uit een zilverui die direct na de oogst wordt ingelegd in zuur (azijn en specerijen). Door het gebruik van de kruiden, met name saffraan, heeft de Amsterdamse ui, in tegenstelling tot een onbewerkte zilverui, een geel uiterlijk.