Wat zijn typische Amsterdamse gerechten?

De Hollandse keuken staat nou niet echt bekend om zijn culinaire hoogstandjes, toch zijn er een aantal gerechten en snacks die je tijdens je bezoek aan Amsterdam geprobeerd moet hebben. 1) Stroopwafels De stroopwafels bestaan uit twee dunne wafels met in het midden een laag stroop en zijn het lekkerst als deze een beetje zijn opgewarmd, bijvoorbeeld door ze even bovenop je kop thee of koffie te leggen. 2) Stamppot Ingrediënten: Gestampte aardappelen, groente naar keuze, jus en vaak aangevuld met spekjes of traditionele rookworst. 3) Haring Traditioneel wordt dit gerecht gegeten met uitjes en zure bom, maar ook het “broodje haring¨ (haring op een bolletje) is immens populair. 4) FEBO Kies uit hamburgers, kroketten of een oer Hollandse snack; de frikandel (worst van verschillende soorten vlees). 5) Drop Nederland is de grootste producent van drop in Europa, en 80% van alle Nederlands geniet regelmatig van een lekker dropje; per jaar eten we in Nederland ongeveer 32 miljoen (!) kilo drop weg. 6) Kaas Een bezoek aan Amsterdam is niet compleet zonder een bezoek een van onze bekendste producten; Kaas. 7) Bitterballen De bitterbal is, zoals de naam al zegt, een ronde gefrituurde bal gevuld met vleesragout en is het kleine broertje van de beroemde kroket. 8) Friet Bestel een “patatje speciaal” of “patatje oorlog” om je frietjes te laten voorzien van een lekkere combinatie van mayo, ketchup, uitjes en satésaus. 9) Jodenkoek De Jodenkoek is lekker zoet en bestaat uit een combinatie van bloem, suiker en boter (of margarine). 10) Poffertjes Bespreken de poffertjes met een hoop poedersuiker om ze extra zoet te maken.

Deze lekkernijen mag je niet missen: Eberhardjes: deze koekjes, vernoemd naar de geliefde oud-burgemeester Eberhard van der Laan, staan symbool voor verbinding en liefde. Broodje halfom: een klassiek Joods-Amsterdams broodje met een combinatie van runderpek en gekookte lever, vooral beroemd bij Slagerij Louman. Amsterdamse koggetjes: knapperige koekjes met amandelen en een vleugje karamel. Ossenworst: oorspronkelijk een gerookte worst, maar tegenwoordig meestal rauw gegeten, vaak geserveerd met Amsterdamse uitjes en mosterd. Kopstootje: een ultieme Amsterdamse combinatie: een glas jenever met een biertje ernaast. Gemberbolus: een variant op de bekende Zeeuwse bolus, maar dan met een intense gingersmaak. Door de jaren heen zijn er gerechten die het eeuwige menu van de stad hebben gehaald. Dit zijn een paar klassiekers die je nog steeds kunt bestellen: Huzarensalade van Rijsel: een nostalgisch gerecht dat bij het geliefde restaurant Rijsel naar een hoger niveau wordt getild. Sticky toffee pudding (Cradam/Loetje): een Brits nagerecht dat in Amsterdamse handen onweerstaanbaar lekker wordt. Rode biet millefeuille van RIJKS/Joris Bijdendijk: een modern gerecht waarin de eenvoud en kwaliteit van de Nederlandse keuken schittert. Oesters van Nam Kee: oesters eten in Amsterdam? Dan moet je bij Nam Kee zijn, een begrip in de stad. Kaasfondue van Café Bern: smeuïg, romig en perfect voor een knusse avond. Appeltaart van Winkel 43: misschien wel de beroemdste appeltaart van Nederland. Knapperige korst, dikke appelvulling, perfectie in een punt. Gözleme van de Ten Katemarkt: verse, handgemaakte Turkse flatbreads gevuld met kaas, spinazie of vlees. Filet americain van Slagerij Louman: al generaties lang maakt deze slager een van de beste filet americains van de stad. Rode biet millefeuille (dé signature dish van Joris Bijdendijk*)