Wat is vergeten vlees?
Vergeten vlees zijn stukken vlees die vroeger heel normaal waren maar tegenwoordig nog maar zelden o Lees meer
Wat is 'neus-tot-staart'-eten van rundvlees?
Johanna Tammerijn
2025-10-30 07:00:56
Count answers
: 18
Met het neus-tot-staart concept wordt bedoeld dat je van het hele dier used, van de neus helemaal tot aan de staart, in plaats van alleen het vlees dat veel wordt gegeten. Dit kan door meer delen van een dier te gebruiken, zoals botten, vet, en huid.
Ruben von Heinrich d'Omóróvicza
2025-10-30 06:21:45
Count answers
: 34
Veel duurzame slagers bieden ook hele pakketten aan om echt van kop tot staart te koken, inclusief organen en andere vergeten vleessoorten.
Rundertong is voedzaam, veelzijdig en vol smaak.
Door dit vergeten stuk vlees opnieuw in het zonnetje te zetten, geef je niet alleen eer aan het dier, maar ook aan je eigen kookkunsten.
Lees ook
Wat is eten van neus tot staart?
library.no_preview_available Lees meer
Amy Aksoy
2025-10-30 05:25:25
Count answers
: 29
Het eten van kop tot staart is tegenwoordig best wel lastig.
Van bloedworst tot stoofpotten van kopvlees en organen, het werd allemaal klaargemaakt.
Een koe of varken leverde dus vlees op in allerlei verschillende, vergeten producten.
Er werd geen vlees verpakt of weggegooid (*).
Alles van het dier werd gebruikt!
Jip Stange
2025-10-30 04:14:55
Count answers
: 29
Kort gezegd gebruikt men bij van kop tot staart koken alle delen van een dier.
Niet alleen de biefstuk, maar ook een minder courant deel als hart of nieren.
Vroeger was er geen bio-industrie.
Vlees was duur en beperkt voorradig.
Het is dan ook niet zo vreemd dat onze voorouders het complete dier van kop tot staart op aten.
Lees ook
Wat is het ongezondste bewerkte vlees?
Vooral bewerkte rood vleesproducten zijn ongezond en daarom is het beter deze te mijden. Voorbeelde Lees meer
Welk vlees kun je niet rauw eten?
Voor kip en vlees zoals gehakt, hamburgers en worst geldt: verhit het door en door voordat je het op Lees meer