Kun je thuis moleculaire gastronomie beoefenen?
Moleculair koken hoeft niet complex te zijn en met een staafmixer binnen handbereik kun je thuis een Lees meer
Wat heb je nodig voor moleculaire gastronomie?
Valentijn Said
2025-10-28 13:31:45
Count answers
: 33
Onze Moleculair Koken Chef Kit bevat alles wat je nodig hebt om de wereld van de moleculaire keuken te betreden.
Je leert technieken waarmee je vreemde en wonderlijke gerechten kunt creëren.
Deze kit is ontworpen om je verschillende technieken te leren om mee te beginnen.
Leer Spherification en Reverse Spherification technieken, creëer kaviaar parels / fruit bubbels, maak gecentreerde bollen van iedere vloeistof, zet vloeistoffen om in stabiele schuimen, maak hittebestendige geleien en leer hoe je Moleculaire Spaghetti maakt.
Ingrediënten: Sodium Alginaat (Natriumalginaat) 50g E401
Calcium Lactaat 50g E327
Agar Agar 50g E406
Xanthaangom 50g E415
Soja Lecithine 50g E322
Vanille Extract 10ml
Moleculaire Opvanglepel
Digitale precisie mini weegschaal
Set maatlepels 3 x 50ml
Spuiten 10 x 3ml
Pipetten 3 meter slang
Koen Houdijk
2025-10-28 11:22:21
Count answers
: 21
Een moleculaire gastronomie kit is een grote hulp.
De kit bevat bijvoorbeeld een geperforeerde lepel, een digitale weegschaal, moleculaire ingrediënten en nog veel meer.
We bieden kits aan met alle ingrediënten en tools die je nodig hebt om te koken met moleculaire ingrediënten.
Lees ook
Waarom is moleculaire gastronomie riskant?
Wel is het zo dat een fout in de bereiding, gebrek aan hygiëne of dergelijk eerder tot problemen zal Lees meer