Welke gerechten passen goed bij bier?
Bier kan uitstekend samengaan met eten. In veel gevallen past bier bij meer gerechten en smaken dan Lees meer
Wat zijn lekkere gerechten om te combineren met bier?
Quinty Maas
2025-10-16 12:39:34
Count answers
: 38
Stoofpotje met bier is een van mijn favoriete recepten om te bereiden. Een leuk nagerechtje om zelf te maken is toch wel de beer float. Een chocolade biercake is een gerecht dat ik heb gemaakt met de Jopen Extra Stout. Bierstroop kun je gebruiken om te pairen met bijvoorbeeld kaas. Pannenkoeken bakken met bier gaf de pannenkoeken wat mij betreft toch wel wat extra verdieping. Een bierbeslag kun je gebruiken voor kibbeling of krokante uiringen. Een tiramisu gemaakt met bier is bijvoorbeeld erg lekker, maar het past ook weer prima in een chocolade cake.
Mehmet van de Velde
2025-10-16 09:19:31
Count answers
: 40
Bier in combinatie met mosselen is natuurlijk een verrukkelijke klassieker. Wat dacht je van een tempura met een knapperige korstje met bier. Fruitig bier past bij lichte gerechten zoals een salade of een voorgerecht met een licht zure smaak. Witbier is te combineren met lichte salades met vis, gevogelte en vleeswaren. Geuze is ook te combineren met kaas, maar ook zoetzure gerechten en stoofschotels met gevogelte. IPA past bij gerechten met een bittere smaak zoals witlofschotels, spruitjes en pikante Oosterse gerechten. Blond bier past bij salades met gerookte vis of gevogelte. Donker bier is lekker bij gerechten met paddestoelen, rundvlees en wild. Bockbier is goed om te combineren met stoofschotels van rundvlees en wild.
Lees ook
Wat gebeurt er als je bier aan recepten toevoegt?
Giet de gewenste hoeveelheid bier beetje bij beetje bij het vlees. Als je het wel in één keer in de Lees meer
Bastiaan Özkan
2025-10-16 08:35:31
Count answers
: 23
Bier kan uitstekend samengaan met eten.
In veel gevallen past bier bij meer gerechten en smaken dan wijn.
Een sour met een frikandelletje mayo is dan ook een prima combinatie.
De fruitigheid en bitterheid van de hoppen doen het vaak goed bij pizza’s of pittig Aziatisch eten.
Een mooie steak van de BBQ, met een goede korst, heeft geroosterde en karamelsmaken.
Dat kan heel goed samen met een zuur en fruitig bier.
Een klassiek voorbeeld van contracterende smaken is een oester samen met een stout: het ziltige van de oester smaakt heerlijk bij de geroosterde en chocoladesmaken van de stout.
Bockbier smaakt goed bij een stoofpotje, een quadrupel ook trouwens.
Stouts zijn op zichzelf mooie toetjes, maar doen het ook lekker bij een romige cheesecake.
Of een kaasplankje met een mooie blauwschimmelkaas.
En ook daar past een quadrupel goed bij.
Selena Korkmaz
2025-10-16 08:17:32
Count answers
: 26
Aperatief: Als aperatief is een licht speciaalbiertje heerlijk dat de eetlust opwekt.
Denk hierbij aan: lager , brut bier , lichte blonde bieren , session IPA of American Wheat ale .
Voorgerecht: Bij een voorgerecht zijn wat lichtere bieren lekker.
Een witbier of weizen past goed bij een voorgerecht met vis.
Een saison past goed bij een voorgerecht met vlees.
Bij een vegetarisch gerecht komt een amber bier mooi van pas.
Tussengerecht: Voor een tussengerecht is van belang dat een warme soep niet gecombineerd mag worden met bier!
Een koude soep zoals gazpacho kan gecombineerd worden met een witbier of een lichte blond.
Hoofdgerecht: Voor het hoofdgerecht zijn diverse bieren mogelijk, afhankelijk van de smaken bij het hoofdgerecht.
Voor vleesgerechten zijn amber, dubbel, quadrupel of een kruidige tripel ideaal.
In het bijzonder zijn kruidige bieren zoals een bock lekker bij wildgerechten.
Voor visgerechten zijn witbieren, weizen bieren, saison bieren, licht bittere IPA bieren en fruitige tripels het lekkerst als bier-spijs combinaties.
Voor vegetarische hoofdgerechten geldt: een kruidig gerecht is lekker met een bock, amber, saison of tripel.
Een fruitig/fris gerecht is lekker met een witbier, weizen, frisse IPA of frisse blond.
Dessert: Als dessertbier zijn er een aantal mogelijkheden.
Bij een kaasplankje smaakt een barley wine of een zoetige tripel het beste.
Bij een gerecht met chocolade of ijs kan je het beste gaan voor een stout, porter of een quadrupel.
Bij een gerecht met veel fruit zoals een fruitsalade kun je het beste gaan voor een fruitig bier zoals een sour, fruit ale of een dubbel IPA.
Lees ook
Wat is het beste bierbrouwpakket?
De aanbieders van bierbrouwpakketten zijn Brewferm, Kingdom Brew, monkey, Brouwpunt, Simpelbrouwen, Lees meer
Is bierbrouwen moeilijk?
Het brouwen van bier is een samenspel tussen de verschillende ingrediënten, waarbij het vaak zoeken Lees meer