Hoelang moet vlees in sous-vide?
Catharina Verheuvel
2025-10-12 19:00:09
Count answers
: 32
Als je vlees wilt ‘voorgaren’ omdat je gaat barbecueën of grillen, hou dan ongeveer 15-30 minuten aan voor ‘dikke’ delen.
Minimaal 2 uur geeft een mooi en lekker resultaat.
Hou een temperatuur aan van ongeveer 90-95°C, dus hou het water tegen de kook aan.