Hoe lang moet vlees in de sous-vide?
Justin El Idrissi
2025-10-04 19:24:42
Count answers
: 26
De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte van het vlees. Hoe dikker het vlees, hoe langer deze nodig heeft om te garen. Is jouw biefstuk zo’n 2,5 centimeter dik? Dan is de minimale bereidingstijd 60 minuten. Na 1 uur tot 1,5 uur heeft de steak de juiste kerntemperatuur. Nog niet klaar om aan tafel te gaan? Je kunt het vlees eventueel nog langer in het water laten zitten en deze op een later moment eruit halen.