Wat is artisanaal brood?
Ambachtelijk brood heeft vaak een stevige, goudbruine korst. De korst is niet alleen decoratief, ma Lees meer
Wat mag niet in een gietijzeren pan?
Danique Elsjan of Wipper
2025-09-29 19:13:12
Count answers
: 38
Gietijzer reageert namelijk niet goed op zuren, maak er bijvoorbeeld geen tomatensaus in en blus ook niet af met wijn of azijn.
Deze tast de buitenste laag van de pan aan, en je eten kan er ook een ijzerachtige smaak door krijgen.
Denk er ook aan dat de pan alle smaken opneemt van het eten dat je er in maakt.
Als je hem af en toe gebruikt is dit niet heel erg.
Maar bak je elke dag een visje in de pan, dan zal je tarte tatin iets minder lekker smaken.
Fervente gebruikers kunnen het beste een aparte pan voor zoet en een pan voor hartig gebruiken.
Janne Bekbergen
2025-09-29 15:51:34
Count answers
: 37
Gebruik nooit afwasmiddel om je gietijzeren pan schoon te maken, omdat dit de anti-aanbaklaag kan beschadigen.
Nee, gietijzeren pannen mogen nooit in de vaatwasser worden gedaan.
Dit kan de anti-aanbaklaag beschadigen en de pan kan gaan roesten.
Het wordt afgeraden om zure ingrediënten te gebruiken in gietijzeren pannen, omdat dit de anti-aanbaklaag kan beschadigen.
Lees ook
Kan ik brood bakken zonder een gietijzeren pan?
Ja, je kunt brood bakken zonder een gietijzeren pan door een rijsmandje of bakpapier te gebruiken. E Lees meer
Hendrik Willemsen
2025-09-29 15:10:33
Count answers
: 37
Geëmailleerde gietijzeren pannen zijn niet geschikt voor de vaatwasser.
De coating wordt hierdoor dof en er is een risico op krassen.
Het glas is niet bestand tegen hardnekkige schoonmaakmiddelen.
Mustafa Peeters
2025-09-29 14:23:59
Count answers
: 21
Het bereiden van gerechten met een hoge zuurgraad in een nieuwe gietijzeren pan moet je liever vermijden, vooral als deze niet geëmailleerd is, omdat het zuur reageert op het ijzer waardoor de smaak van het ijzer opnemen in het gerecht, met als gevolg een mindere smaak van het gerecht.
Wil je zo lang mogelijk genieten van een mooie gietijzeren pan, dan moet je wachten met het bereiden van plakkerige gerechten in jouw nieuwe pan, totdat de pan goed ingebrand is.
Een gietijzeren pan moet na gebruik gewassen en gedroogd worden en mag absoluut niet langdurig worden blootgesteld aan de werking van verschillende ingrediënten.
Gebruik het dus nooit om voedsel op te slaan.
Lees ook
Op welke temperatuur bak je brood?
Het advies is om een temperatuur van 200 graden te gebruiken, maar als de bovenkorst slap is, kan de Lees meer
Wat is de beste bloem om brood te bakken?
Goede bloem of meel is essentieel Het bakken van een brood kan heel eenvoudig zijn, maar met alleen Lees meer
Noud de Vries
2025-09-29 13:58:38
Count answers
: 30
Je mag geen zeep gebruiken om een gietijzeren pan schoon te maken.
Je mag een gietijzeren pan niet in de vaatwasser zetten.
Laat je pan nooit in het water staan.